台灣虱目魚紅了！ 到內地，請叫我「狀元魚」

台灣虱目魚紅了！　到內地，請叫我「狀元魚」

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  台南人喜歡吃虱目魚，早餐就會吃碗虱目魚粥，還把虱目魚拿來做魚羹，一般人家的餐桌上也會乾煎一條虱目魚或魚肚來吃，軟嫩肥美但少刺的魚肚也常拿來用破布子清蒸、醬滷或是乾煎。（攝影／記者江烈偉）

美食中心／整理報導

根據行政院大陸委員會傳出來的最新消息，我們台灣的虱目魚為了擴大內地市場，不僅由內地正式更名為「狀元魚」，而且也將改頭換面，用所謂的「大陸風味」來吸引更多內地的消費者。主委劉德勳於8日表示：「虱目魚是台灣知名魚種，也是民眾喜愛的食用魚，相較於「改名」，重點應該放在如何推廣銷售。」

透過大陸官方媒體新華社的報導指出，8日下午在江蘇蘇州的一場「台灣第一魚虱目魚美食發佈會」上，將台灣的虱目魚定名為「狀元魚」，是為了擴大市場。讓虱目魚正式從華東進入內地的消費市場，讓內地的消費者更加認識來自台灣的這知名魚種。由於台灣習慣命名為「虱目魚」，有「虱」字怕誤會，所以更名。

其實說真的，當台灣的民眾翻開「虱目魚」這在魚類家族上獨一無二的魚類，更會為它的命名莞爾一笑。從學名來看，虱目魚叫做Chanos，算是東南亞一帶重要的魚類，屬於海水的溫水魚類，生長海域分佈在亞熱帶或熱帶等區。由台灣南部沿海一直穿過巴士海峽延伸到印度群島的行蹤最為頻繁。

所以，除了台灣南部有養殖虱目魚外，菲律賓以及印尼等國也都有虱目魚的養殖。但此魚天性不耐寒，所以你會發現，只要低溫特報，魚塭的水溫過低就會造成虱目魚大量死亡的消息。

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