10大恐怖外食…漢堡薯條＋可樂 第一名

自由時報 – 2014年6月6日 上午6:41

 

〔自由時報記者洪素卿／台北報導〕台灣外食人口眾多，三成六的上班族天天外食，二成四更是餐餐外食，其中深受民眾喜歡的漢堡、薯條加六百西西大可樂，更被營養師選為十大恐怖外食組合之冠。

 

高油高糖高鹽 易有脂肪肝
原因是漢堡、薯條加可樂，一餐吃下來，幾乎吃掉一天油脂建議攝取量的九成，薯條的鹽、可樂的糖、漢堡的麵包，不僅隱含肥胖危機，多餘的糖與油，還可能提高脂肪肝風險。
營養師程涵宇參考衛福部食物成分、小吃食品熱量等資料， 對照成年人建議攝取熱量糖分等條件，昨日公布十大恐怖外食組合。第一名的速食店漢堡大餐組合，就含有油脂量約四十三克、糖六十三克、鹽二．六克，高油、高鹽又高糖，勇奪冠軍。

排骨便當配珍奶 黑榜亞軍
國人常選的排骨便當加五百西西珍珠奶茶組合，殺傷力也不容小覷，油脂量高達四十六克，甚至超過速食組合，只是因為含糖卅四克、含鹽二．一克較低，才屈居亞軍。
鍋貼配豆漿排名第三，出乎很多人意料，程涵宇指出，這裡指的是含糖豆漿。早餐店賣的豆漿，如果加糖調味，一小杯三百五十西西就有七顆方糖量，加上鍋貼多油，名列第三（前十排名請參考表格）。

排名第五的韓式炸雞不僅油炸、還要拌醬汁，不但多油，醬汁甜度也高，熱量比台式鹹酥雞更高。至於近來幾乎是人手一支的霜淇淋，吃一支等於喝下兩匙油、六顆方糖，雖僅排名第七，但真恐怖啊！紅燒牛肉麵加上酸菜，前者油多、後者鹽多，排名第九，應該會讓民眾以後少加一匙酸菜。

程涵宇也特別提醒民眾，要小心飲料中的果糖，這類玉米糖漿一旦攝取太多，會轉化成脂肪儲存在肝臟，進而造成脂肪肝。沒有控制好，可能進展成脂肪肝炎、肝硬化。
百頁豆腐熱量高 小心地雷

此外，「百頁豆腐」也是恐怖地雷！很多人認為豆腐是健康食物，但是百頁豆腐不僅熱量是傳統豆腐的兩倍以上，更是用大豆蛋白加上沙拉油製作，欠缺天然黃豆。
外食易傷肝，再加上熱量逼人，程涵宇建議，外食族的自保之道是不妨每天選擇一餐「無油料理」，只吃五穀奶或是饅頭、搭配青菜、水果以及茶葉蛋等，讓身體休養生息。

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破除檸檬水5迷思　喝的養生又安心

優活健康網 – 2014年5月11日 上午8:00

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• 破除檸檬水5迷思　喝的養生又安心

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）檸檬雖含有豐富的維生素、纖維素、抗氧化物等，但經由《優活》追蹤後發現，大家對於檸檬似乎存在些疑慮，因此，以下列出五迷思，讓想要喝檸檬水養生的民眾，也能安心喝！

迷思一／與海鮮、胡蘿蔔同食，易造成腸胃不適？
醫師表示，檸檬水與這兩種食物一同下肚，並不會造成不適，只是有兩點要多加留意，第一點是要盡量避免檸檬與奶類一起飲用，避免傷到腸胃；第二點則是要多注意檸檬的濃度，以避免過酸刺激到腸胃。
迷思二／感光性檸檬製成水，會讓皮膚反黑？
書田診所皮膚科徐家琪醫師表示，若是用喝的，經過腸胃道吸收到體內劑量頗低，所以較不會因為飲用檸檬水而導致變黑，但檸檬主要還是以接觸型才容易反黑，因為在接觸的過程中，若沒將雙手洗乾淨，而直接外出的話，經過太陽照射後才會有變紅變黑的問題，以致造成光接觸性皮膚炎，對此，建議民眾若有接觸到檸檬時，應用洗手乳清洗雙手後再出門，以避免曬黑等問題產生。
迷思三／研究說熱檸檬水能抗癌？
曾經有研究指出，喝熱的檸檬水可以抗癌，但據洛桑加參醫師表示，檸檬皮中的確是含有抗癌的成分，因為它有有高濃度的維他命C，可提升免疫力、殺菌力，但抗癌並不是只有靠單一成分，而是要看它的整體價值，此外，也建議民眾在飲用檸檬水時，最好保持在40度左右為最佳狀態，可增加吸收力。
迷思四／檸檬水添加鹽巴可治感冒？
洛桑加參醫師表示，檸檬水不可與鹽巴一同飲用，因為我們在飲食的過程中就會攝取到鹽份，然而若攝取過多的鹽份，恐會造成高血壓。所以，建議民眾若想添加的其他東西增加風味的話，建議可添加純天然的蜂蜜，因為它會含有營養素及微量元素，可增加身體攝取其他的營養，讓大家喝得安心又放心。
迷思五／檸檬萊姆傻傻分不清楚　挑選過程要注意
最後，提醒民眾，雖然檸檬常見，但你真的挑對了嗎？市售的檸檬中分為兩種，一種有籽，另一種則是無籽的，無籽的檸檬也就是所謂的萊姆，顏色較偏黃，果皮較為薄，酸度較低，外觀較為長球狀，而檸檬外觀為橢圓形，顏色維常見的綠色，果皮較為粗糙，酸度較高，所以大家在挑選的過程中應多加留意，以避免挑錯水果。

低頭族注意囉！過馬路邊滑手機 未來將開罰300元

低頭族注意囉！過馬路邊滑手機　未來將開罰300元

埋首手機世界，恐成「低頭族」。〔資料圖／記者陳木隆攝〕

社會中心／台北報導
低頭族要注意囉！未來過馬路邊滑手機，有礙於行進安全，會被處以300元罰緩。
日前民進黨立委邱志偉，提出修改「道路交通法規」處罰條例第78條草案，禁止行人邊過馬路邊看手機，或是平板電腦等，目前這項提案已經通過付委，有民眾支持，但也擔心在執法的過程中會有困

糞便微酸無臭愈金黃　腸道愈健康

作者： 健康醫療網／記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2014年4月30日 下午12:47

 

 

• 糞便微酸無臭愈金黃　腸道愈健康

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）俗話說病從口入；其實，觀察人體排出的糞便，也可知道身體是否健康。醫師指出，大便氣味太臭、顏色過黑、沉於馬桶底部，可能代表腸道狀況不良！最好多攝取新鮮蔬菜、水果，以及穀類食物，幫助腸道製造好菌，就能避免許多相關疾病，如大腸癌。

根據國民健康署最新資料統計，國內大腸癌發生人數再創新高，已連續六年蟬聯癌症發生人數第一，每年罹患大腸癌的人數約有1萬4千人。

台中榮總大腸直腸外科主任、台灣腸癌病友協會理事長王輝明表示，判斷腸道是否健康最簡單的方式，就是觀察自己糞便的氣味、顏色、形狀。腸道健康者排出的糞便，應微酸無臭，且呈金黃色，並能浮在水面上，原因是腸道內的好菌，如比菲德氏菌，能製造維他命B群，比菲德氏菌愈多，糞便顏色愈金黃，若是有愈多厭氧菌，則糞便就能飄浮於水面。

王輝明指出，糞便的形成與腸道健康密切相關；所攝取的食物，經由腸胃道消化吸收後，剩下的殘渣及新陳代謝過程中，加上剝落的腸壁細胞，而形成糞便。建議民眾，平時飲食應多攝取新鮮水果、高纖蔬菜與穀類，少吃燒烤、油炸食物，幫助腸道製造好菌，就能擁有健康的腸道。

工作好找？北市每人1.94個工作機會 5年來新高

工作好找？北市每人1.94個工作機會　5年來新高

北市勞動局公佈今年3月各就業服務站的求職人數、求才人數，發現新登記的求職人數為3,845人，較上月增加19.93%；而登記求才為7,447人，較上月增加42.23%，求供倍數為1.94，是近5年來新高。（圖／資料照）

記者彭夢竺／台北報導
大環境不景氣，你覺得工作好找嗎？台北市政府勞動局今(20)日公佈今年3月各就業服務站的求職人數、求才人數及失業認定的人數，發現新登記的求職人數為3,845人，較上月增加19.93%；而登記求才為7,447人，較上月增加42.23%，求供倍數為1.94，是近5年來新高。
北市勞動局公佈今年3月各就業服務站的求職人數、求才人數及失業認定的人數，103年3月新登記的求職人數為3,845人，較上月增加639人；新登記的求才人數為7,447人，較上月增加2,211人；以求供倍數觀察，103年3月的求供倍數為1.94，較上月增加0.31，是近5年同期新高。
勞動局長陳業鑫指出，從就業服務處的統計資料觀察，求職人數與求才人數都比上月大幅增加，顯示企業擴大徵才需求，轉職人潮也增加，勞動市場供需活絡。
台北市就業服務處長游淑眞則指出，以職業類別來看，103年3月份「個人服務工作人員」、「小販及服務工」、「模特兒、售貨員及展售說明人員」等職業供過於求，廠商較難以補足所需人才。
針對有求職需求的民眾，就業服務處也將持續積極運用各項就業促進工具，提升雇主聘僱意願，並搭配台北市職能發展學院的職訓課程，希望能幫助求職勞工於待業期間儲備職涯能量，以利迅速返回勞動市場。

NBA／老八傳奇第一章：老鷹痛擊溜馬

NBA／老八傳奇第一章：老鷹痛擊溜馬

溜馬隊奮戰一整季，搶下第一種子，卻在季後賽第一場，就把「主場優勢」送給老八老鷹隊。老鷹靠著第三節一波14比0，打下基礎，最後以101比93贏球，搶下系列賽首勝。
這波14比0的分數，只來自兩位球員：Jeff Teague兩次上籃、兩記罰球、與一記三分球，加上Paul Millsap的兩罰、三分打。Teague攻下全隊最高、也是個人季後賽新高的28分，Millsap貢獻25分。
「我就是想贏球。」Teague說。這位來自印第安拿波里斯的球員，頻頻用切入上籃，突破溜馬隊防線，為「老八傳奇」跨出第一步。
老鷹隊三分球攻勢相當積極，出手30次是隊史季後賽新紀錄，命中11球則是隊史第二高。紀錄是1996年5月10日對魔術之戰，老鷹單場三分球投27中12。
溜馬第三節投19只中5，下半場命中率0.356，後繼乏力，成了落敗致命傷。Paul George得24分、抓10籃板、另有5助攻，但禁區兩位悍將Roy Hobbert、David West各只得8分。
「這真是令人沮喪，」George說，「但這系列賽還很長，這只是一場比賽而已。」

▲Jeff Teague(右)殺翻天，老鷹搶下季後賽首勝，痛擊第一種子溜馬。（圖／美聯社／達志影像）

這是老鷹隊自2011年東區第二輪之後，首度在季後賽拿下客場勝利，中間他們吞下了季後賽客場8連敗。
「卯上這樣一支強隊，能有好的開始，是很重要的。」老鷹教頭Mike Budenholzer說。
系列賽第二戰在美國時間22日進行，溜馬隊已經沒有輸球本錢，因為自從2006年12月以來，他們只在老鷹主場贏過兩場而已。

白嫩樣最可怕！豆芽菜加無根劑、漂白 消基會籲少吃

白嫩樣最可怕！豆芽菜加無根劑、漂白　消基會籲少吃

消基會教民眾選購豆芽菜（1） 有不肖廠商用非法加工方式讓豆芽菜賣相好，消基會11日提醒消費者帶有根部才是豆芽應有的原貌，外觀白嫩肥胖的豆芽菜少吃，也建議自家栽種豆芽菜，吃的較安心。中央社記者徐肇昌攝　103年4月11日

記者簡怡欣／台北報導
健康飲食成為現代人生活重視的元素之一，而其中常被烹調為各式料理配菜的豆芽菜，卻也經常讓消費者擔憂豆菜是否摻有漂白劑與無根劑，就怕吃下肚恐有致癌的疑慮；消基會今(11)日即特別召開記者會，為採買的民眾提供幾點挑選要件，避免購買到有害健康的豆芽菜。
白嫩肥胖又無根　小心漂白、無根劑吃下肚
白胖樣最有疑慮！消基會說明，天然豆芽菜的莖部較為細瘦，顏色也會呈現自然的淺褐色；而看起來筆直肥胖且外觀顏色十分瑩白的豆芽菜，就可能是業者有添加了生長激素、工業級漂白劑硫代硫酸鈉等化學肥料；此外，更有業者為讓芽菜賣相更佳，便利用無根劑浸泡到讓豆子根部長不出來，也都不建議消費者食用。
消基會建議，綠豆芽、青花椰苗、紫高麗苗等多種芽菜都具有豐富的植化素、酵素營養精華，但要吃芽菜就應該選擇最天然食材，挑選有完整根部、芽體、種皮、生命力足夠的鮮活芽菜，攝取最健康、療癒力的天然營養。
另消基會也指出，民眾若DIY種植芽菜時，水質把關也相當重要，避免導致芽菜腐爛、發霉，更成為細菌的溫床；芽菜的保存也要留意，當芽菜已經有出水的狀況、芽體變得透明、脆弱或有異味，就不建議民眾再食用。

分娩＝2倍牙痛！5招緩解生產疼痛

作者： 華人健康網 記者張世傑／台北報導 | 華人健康網 – 2014年4月9日 上午9:32

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• 孕婦生產痛苦指數，約為牙痛2倍。

生產到底有多痛？調查發現，婦女分娩過程子宮收縮最痛，等同牙痛2倍。醫師指出，不論自然或是剖腹產，生產困難最是痛上加痛。目前可利用「減痛分娩」緩解疼痛，建議初產婦子宮頸口開4公分，或是經產婦子宮頸口開2公分，就可以施打無痛分娩，減少難產的風險。

台南郭綜合醫院麻醉科邱文政醫師指出，生產時的疼痛為世上劇烈疼痛之一，然而疼痛的感覺如人飲水，泠暖自知。據統計，1位未經訓練的初產婦，生產時平均疼痛指數比癌末期病人的疼痛更甚，約為牙痛的2倍。
無痛分娩選擇　硬膜外腔導管止痛法
為何需要適當的疼痛緩解呢？因為疼痛無法忍受、為降低產婦的焦慮、為避免壓力性賀爾蒙的釋放，因為該賀爾蒙會引起母體與胎兒的代謝性酸中毒，甚至影響胎盤血流，疼痛本身會刺激產婦體內交感神經興奮，降低子宮胎盤血流，使胎兒缺氧。
一般而言，無痛分娩方式有很多，目前最理想且安全可靠方式是「硬膜外腔導管止痛法」，在硬膜外腔留置一特殊導管，再經此導管定時加入麻藥將痛覺神經麻痺，但不影響運動神經，使產婦仍然可以出力，來達到只要生產不要痛的目的。
【優點】：無痛分娩好處是此一特殊導管可以留置數天，故可反覆經此導管加藥，縱使產後子宮收縮痛也可一併解決，可謂一舉兩得。簡單說：無痛分娩就是自然生產少了疼痛的部份。



適當麻醉　疼痛不可怕
邱文政醫師強調，目前產婦幾乎都在醫療院所生產，有醫護人員協助，而且產痛是漸漸發生的，醫護人員都會想辦法幫產婦減輕疼痛，不管是用自然的方法或醫學的方法，經過適當說明與運用，其實產痛並不可怕。
要注意的是，並不是所有的產婦都可以施打減痛分娩，一些麻醉後遺症與禁忌必須注意，包括：有少數孕婦止痛效果未完全發揮，仍會有些許疼痛，另有時會引起暫時性尿滯留、皮膚癢、嘔心、嘔吐、頭暈或抽筋的現象，不得不注意。
【克服分娩疼痛　5撇步】
1.水分充足，潤喉助產：
當準媽媽陷入疼痛的時候，充足的水分顯得非常必要。因為這個時候孕婦的喉嚨必定很乾渴，自備一支可彎曲的吸管更方便孕婦飲用。
2.填飽肚子，持久抗戰：
從陣痛開始到子宮頸全開，第一胎的準媽媽一般要歷經10-12小時的備戰過程，所以最好在陣痛還輕微時就先填飽肚子。
3.身心放鬆，心理減痛：
孕婦們牢記，確實的放鬆自己、不再緊繃，可以省掉許多體力消耗，同時可以攜帶一些轉移注意的物品，例如自己喜歡的雜誌、CD等轉移注意力。
4.精神集中，呼吸減痛：
在分娩過程中，孕婦應該集中注意力想著腹中的胎兒，認真實行拉梅茲呼吸減痛法，減輕疼痛。
5.輕輕按摩，緩和腰痛：
在準媽媽生產前的腰酸與陣痛都令人十分難耐，此時陪產的準爸爸可以適當進行按摩，來舒緩準媽媽的腰部疼痛，讓準媽媽更有動力，無懼怕的去面對分娩疼痛。

炸物含致癌物 少吃馬鈴薯製品

自由時報 – 2014年4月7日 上午6:10

 

• 炸物含致癌物 少吃馬鈴薯製品

〔自由時報記者洪素卿／台北報導〕想吃炸薯條？選地瓜可能比馬鈴薯好！

地瓜類產品檢出丙烯醯胺濃度最低
調查研究顯示，可能致癌物「丙烯醯胺」的生成量，與烹調溫度、時間長短相關外，也與食材種類相關。以國人常吃的洋芋片、炸薯條、炸地瓜、炸油條來說，洋芋片檢出丙烯醯胺的平均濃度最高，其次是炸油條，接下來是洋芋片以外的馬鈴薯製品，最低的是地瓜類產品。
世界衛生組織在一九九四年將丙烯醯胺歸類為人類可能致癌物，近年陸續有研究發現丙烯醯胺在大鼠試驗中，導致末梢神經以及脊椎神經受損等。也可能與胰臟癌與腎臟癌症相關，在人類致癌性方面則需要更多研究。林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海指出，臨床上不容易進行人類致癌性觀察，不表示不會對人類致癌，還是應避免食用。
這項調查是由台大食品科技研究所葉安義教授團隊進行，研究人員以液相層析串聯質譜儀分析八十五件從各種通路以及販售點買來的油條、馬鈴薯製品、地瓜製品以及洋芋片所含丙烯醯胺含量。
研究顯示，十五種市售洋芋片均檢出丙烯醯胺，平均濃度1104ppb，烘烤製造的相對較低。薯條、薯餅等廿五件樣品中檢出廿四件，平均濃度334ppb。
廿五件油條也都有丙烯醯胺，平均濃度348ppb。地瓜製品包括地瓜脆片、地瓜薯條等，還有烤地瓜等廿件中，十一件檢出丙烯醯胺，平均濃度87ppb。
葉安義指出，烹調溫度超過一百廿度，就可能產生丙烯醯胺。富含澱粉的食物若經過高溫烘焙、燒烤，也有可能產生丙烯醯胺。
一般認為，丙烯醯胺的生成也與食材中的胺基酸等組成有關，尤其是天門冬胺酸的含量。
烹調時間長短也會影響丙烯醯胺的生成，以這次的研究調查來看，老油條的丙烯醯胺遠高於一般油條，同店家老油條的丙烯醯胺含量是一般油條的一．七倍。
此外，同店家薯餅的丙烯醯胺濃度幾乎是薯條的兩倍到十倍；可能是因為冷凍薯餅體積大，需要更多時間解凍、油炸所致。
聯合國糧農組織、食品添加物專家委員會建議對丙烯醯胺長期研究，但至今包括歐盟等並未制定殘留標準。
葉安義建議，民眾改以水煮或是蒸煮方式料理相關食材，不要太頻繁食用高溫烹調食品。
同樣也參與這項調查的食藥署科長鄭維智指出，如果地瓜烤到焦，建議吃裡面就好。若想要攝取高纖、連皮吃地瓜，應採用蒸煮方式料理。

「香蕉愛滋病」蔓延！全球85%香蕉面臨毀滅危機

「香蕉愛滋病」蔓延！全球85%香蕉面臨毀滅危機




▲專家擔心，若有「香蕉愛滋病」之稱的新型黃葉病向拉丁美洲蔓延，恐怕造成嚴重損失。（圖／《ETtoday新聞雲》資料照片）
國際中心／綜合報導
香蕉是全球4億多人的重要飲食之一，但有「香蕉愛滋病」之稱的「黃葉病熱帶第4型」（FOC）正從東南亞向非洲蔓延，專家就擔心全世界高達80-85%的香蕉可能會因此毀滅，因為這個對殺蟲劑等防治方法免疫的致命疾病，將成為香蕉的「災難」。
根據英國《獨立報》（Independent）報導，香蕉樹一旦染上「黃葉病熱帶第4型」，便會接著感染名為「熱帶型4號生理小種」的真菌（TR4），使得整株樹枯萎。現在傳染病已經從東南亞擴散到莫三比克與約旦，各界都提高警覺，深怕20世紀香蕉產量大減的情況捲土重來。
香蕉是全球第4重要的農作物，在1950年代曾遭逢黃葉病的侵襲，當時主要品種「大米七」（Gros Michel）無力抵抗，科學家遂培植出「華蕉」（Cavendish）對抗，但繼新型黃葉病在1990年代再度爆發後，可說是毫無抵抗能力。而華蕉目前在輸往全球市場的香蕉中，就佔了近95%。
由於這種真菌抗藥性極強，目前並沒有對治的有效療法，因此有「香蕉愛滋病」之稱。現在隨著病情擴散到了拉丁美洲，聯合國糧農組織（Food and Agriculture Organisation）就警告，中東與非洲的病情很可能蔓延全球，若波及拉丁美洲，恐怕會造成嚴重損失，因為當地每年有70%的香蕉出口到世界各地，交易額更高達90億美元(約新台幣2700億元)。
現在疾病的蔓延已經引起各國政府的注意，全球科學家也正積極投入研究，希望能找出扭轉危機的方法。


原文網址: 「香蕉愛滋病」蔓延！全球85%香蕉面臨毀滅危機 | ETtoday國際新聞 | ETtoday 新聞雲

陸客看過來！台灣新三寶？網友：香蕉、鹿茸、太陽餅

陸客看過來！台灣新三寶？網友：香蕉、鹿茸、太陽餅

▲馬英九、蕭家淇和邱毅，被網友形容是台灣政治新三寶。（圖／合成照）

政治中心／台北報導
反服貿行動愈演愈烈，社會上也開始出現意見爭論，導致支持和反對簽署服貿者出現激烈的意見分歧。其中有網友將近來引發熱議的的言論，包括馬英九的「鹿茸說」、邱毅的「香蕉論」及蕭家淇的「太陽餅」，形容他們是台灣「新三寶」，「馬鹿茸(馬英九)+.香蕉毅(邱毅)+.太陽餅淇(蕭家淇)」。
先前服貿協議卡關在立法院，總統馬英九在14日接見獅子會幹部時，以台紐經濟合作協定為例作說明，卻發生口誤：「紐西蘭還出一種很有名的東西叫鹿茸，鹿耳朵裡面的毛」。此話一出不僅藍綠政治人物傻眼，網友更是大肆批評，指稱馬英九未免也太沒常識，怎麼國家會有這樣的總統？
行政院副秘書長蕭家淇，24日上班時發現辦公室內全被前一晚的抗議群眾破壞殆盡，他竟稱說自己的太陽餅被吃掉了，引發網友不滿，集資買了約1500個太陽餅，從台中北上寄到行政院。就連我國女網好手謝淑薇也KUSO一番，雖然事後蕭家淇開記者會澄清，自己並非在意那些太陽餅，卻仍被網友酸了一番。
前立委邱毅則是日前參加大陸中央電視台的《海峽兩岸》節目，竟指著立院議場的向日葵花說是「香蕉」，還說這是民進黨團送的，他已經「查證」過，這段影片事後被網友瘋狂轉載，許多人看完後留言「傻眼！」而有網友表示，這3人的言論實在太誇張，將他們並稱為「鹿茸！香蕉！太陽餅！結合成政治新三寶」。

零食陷阱多！核桃油脂多容易滑腸

作者： 華人健康網 記者洪毓琪／台北報導 | 華人健康網 – 2014年1月29日 下午1:06

 

• 過年期間，家家戶戶總少不了各式的糖果、餅乾，更不用說有象徵「 …

過年期間，家家戶戶總少不了各式的糖果、餅乾，更不用說有象徵「年年好」意味的紅棗，代表豐收的核桃、瓜子等零食。但你知道嗎？這些富含吉祥意味的零食，並不適合每個人食用，還可能造成健康上的傷害。

童綜合醫院中醫科主任張哲銘醫師表示，在過年期間常見的紅棗、核桃、龍眼乾、桂圓等食材，在中醫理論中都具有滋補、養生的效果。但並不適合每一個人，若有口乾舌燥、上火、火氣大等問題的民眾應盡量減少食用。
年節零食陷阱多　小心食用不傷身
過年期間總會吃一些零嘴小吃，瓜子、核桃、紅棗、桂圓等，這些東西其實也不是都適合每個人。例如，紅棗雖然補脾胃，但吃太多，胃易悶脹不舒服，感覺像是消化不良
核桃本身油脂多又可補腎陽，對於腎虛（老人、過度勞累者）和大便較乾燥而沒有火氣者適用。而核桃本身雖溫補，吃太多可能會變得燥熱，同時因為油脂較多，吃過頭會滑腸（大便很油容易一不小心就滑出來）。



而瓜子類中的冬瓜子也是常用中藥，對於一些痰黏稠難咳和排便不順者會有幫助；紅棗本身滋養脾胃，對於脾胃比較虛弱有幫助。桂圓補益心脾，養血安神，對於血液不足的女性，或是心神不定的人都會有所幫忙；芝麻、花生可加強神經對抗寒冷的能力。
【中醫師小叮嚀】：
張哲銘醫師提醒民眾，在食用各種食物都要注意「適量」，所有的藥或食物都有偏性。當你需要時，吃了自然很舒服，當你吃不對了或是吃過頭了，反而會出現各種不適的症狀。不論是多麼滋補、營養的食物，還是要依照個人需求，適時、適量的攝取，才能真正達到健康食補的功效。

HTC M8上市 台美英搶頭香

作者： 翁毓嵐╱紐約報導 | 中時電子報 – 2014年3月26日 上午6:00

中國時報【翁毓嵐╱紐約報導】

宏達電（HTC）昨晚分別在英國倫敦、美國紐約兩地，同步盛大舉行2014年度旗艦機皇M8上市發表會，台灣並將與英、美同為首批上市地區，消費者最快在本周五（28日）即可於各大電信通路，搶先進行實機體驗；除了支援台灣大多4G-LTE頻段外，M8並有長達近3年、達1000天的軟體穩定度保證，比去年發表的M7（HTC One），高出近倍水準。

HTC董事長王雪紅及執行長周永明兩人，親自出席主持在英、美分別舉行的M8上市發表，兩人對於M8的創新設計及獨特功能，將能拉升HTC近幾年滑落的智慧型手機市場占有率，都有相當信心。
除了產品在硬體上的創新外，HTC並稱M8的軟體品質已大大較去年的M7，高出1倍的指標標準，可達1000天的穩定度保證。

HTC高層並透露，此回M8上市，台灣除與英、美同為首批上市國家外，4大電信通路都已鋪足貨，新機供貨的情況將比去年提升許多。
HTC主管指出，HTC今年將積極與電信運營商、通路業者合作，取代先前花俏的行銷活動策略，其中，在美國仍以高端市場為主，亞太地區則主打中高階機種，包括印度以入門及中階為主，星、澳地區主攻中高階及低階4G入門款。至於台灣則與英、美等國一樣主打高階市場，同時以多款中階機款搶市，從3G及支援4G-LTE的機種雙軌進行。

去年王雪紅開始親自參與公司營運、行銷及銷售後，周永明專責產品的創新與設計；此回推出M8，HTC內部以「4心」比喻周永明對研發產品的要求，包括用心洞察、用心感受、用心成就，及用心追求。

周永明對於產品要求向來很高，就連研發團隊拿模型機和他討論時，他從外觀、厚薄、每一個按鍵、細節都錙銖必較，甚至和前一代版本只差了0.1公分，他都要求改善；先前HTC One S推出前，他也把新品裸機直接放在口袋裡和鑰匙、零錢等金屬硬物摩擦碰撞，好確認機身的強度不會因此被磨損。

大蒜殺菌功能強大　腸胃病不用愁

作者： 圖文提供／時報文化 | 華人健康網 – 2014年3月23日 上午10:00

大蒜含有豐富的營養物質，尤其是具有獨特生物活性的大蒜素，對各種細菌、病毒具有強大的抑制和殺滅作用，可用於急慢性腹瀉、咽喉炎、感冒咳嗽、慢性胃炎、胃潰瘍的防治，食用大蒜還對中老年人的心腦血管健康大有裨益。

大蒜既可調味，又能防病健身可謂「天然的抗生素」。以前沒有抗生素時，要是傷口長了膿皰癤子，老人家都會將蒜瓣搗爛，敷在患處以盡消毒殺菌之效。現代藥理研究發現，大蒜的殺菌功效在於「大蒜素」，它對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，所以被視認為是天然的盤尼西林（青黴素）、天然廣譜抗生素。
要發揮大蒜的抗菌效果，盡可能使用生大蒜，而不非煮熟的大蒜。因為大蒜素對溫度很敏感，溫度越高大蒜素分解得越快。有研究發現，大蒜提取液放在0度Ｃ的環境下，裡面的大蒜素會很穩定。連放五天後再測量，大蒜素的含量幾乎沒有明顯下降。但是倘若放在五十度Ｃ的環境下，大蒜素在隔日就幾盡消失。可想而知，只要將大蒜通過加熱，裡面的大蒜素就會被破壞，抗菌殺毒的效果就會減弱。
病毒性的腹瀉，可以試著食用生大蒜的方法來治療。但有個地方需注意，腹瀉時不建議只吃生大蒜，因為此時腸道較敏感，大蒜帶有一定的刺激性，單吃的話，反而會刺激腸道分泌更多液體，加重腹瀉。若配上米粥來吃，就可消除這個副作用。
【大蒜鹹米粥】
作法：取五十至一百克米放入鍋中，加入清水煮成稀粥，放食鹽調味，口感要稍鹹些；熄火後，取大蒜一至兩瓣，切碎後調入粥中，攪勻服用。
功效：抗菌殺病毒，適用於急慢性腹瀉。
把大蒜切碎混在米粥中，就可以避免大蒜直接刺激腸道，充分發揮出它抗菌殺毒的效果。鹹米粥亦有其作用：腹瀉時人體會流失鹽分、水分，需要補充，但因腸道吸收功能變差，若只是喝鹽水的話效果並不好，很快又會排出，無法為體內所用；但米的澱粉成分會分解為葡萄糖，就在腹瀉的情況下讓鹽水順利地被腸道吸收，達到補鹽、補水的雙重效果。所以攻補兼具的大蒜鹹米粥，非常適合腹瀉時食用。
有醫學家曾這樣評價：大蒜除了討厭的味道之外，實際價值卻比黃金還高。然而大蒜雖好，很多人卻因為那股味道而與之絕緣。下面這道食譜可以解決這個問題，口感不會像單吃那麼讓人難以接受。
【大蒜糖液】
作法：將大蒜去皮，切片搗爛，放入裝有涼開水的密閉容器內浸泡四至五小時；
用紗布濾去蒜末，將濾出的大蒜水加入適量冰糖，另裝入密閉小瓶，需要時含入口中，徐徐咽下。
功效：鎮咳祛痰，用於感冒咳嗽、急慢性咽喉炎、慢性胃炎、胃潰瘍、腸炎。

黃金做的？日本推「12單彩色面紙」 一盒要價3000元

黃金做的？日本推「12單彩色面紙」　一盒要價3000元



 
▲日本推出「12單彩色面紙」，一盒竟要台幣3000元。（圖／翻攝大昭和ファースト網站）

國際中心／綜合報導
用膩了白色面紙嗎？日本生活用紙公司「大昭和FISRT」以各式水果、蛋糕等主題，特地推出色彩繽紛的「彩色面紙」，但價格可不便宜，其中一款「12單面紙」售價高達1萬日圓(約台幣3000元)，網友自嘲「實在想不出用途，難怪我只能當庶民」。12單彩色面紙

▲水果「彩色面紙」比較便宜，但一盒也要台幣150元。（圖／翻攝大昭和ファースト網站）
根據「大昭和FIRST」的網站資訊，這些花花綠綠的面紙被放在水果、蛋糕、巧克力等主題的紙盒裡，衛生紙的顏色不僅符合主題，就連散發出來的香氣也會跟著改變。
其中「12單面紙」引起熱烈討論，一盒144抽、288張，有櫻花粉、緋紅、蘇芳桃、橘色、油菜花黃、嫩綠色、稻苗綠、常磐綠、勿忘草藍、藍寶石、桔梗、紫藤等12種顏色，要價高達1萬日圓(約台幣3000元)，讓許多網友望之卻步，直呼「這是有錢人在用的吧！」12單彩色面紙

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睡個好覺有撇步 內行ㄟ報你知

台灣新生報 – 2014年3月17日 上午12:00

 

文／吳嘉興醫師

有很多人晚上睡不好，多數是因壓力過大而引起的。在睡眠治療上，中醫治療將近有二千餘年的歷史。在《黃帝內經》裡也都有記載如何改善睡眠。到底我們該如何改善睡眠品質呢？建議可從幾個方面來做改善：

一、從生活環境著手如臥室要保持安靜，空氣要清潔，室溫適宜。另外舒適的床鋪，床單的清潔，更是基本。
二、規律的生活習慣。早睡睡起、不熬夜。午休儘量不要睡太久，入睡前也不要吃得過飽。不攝取過多的辛辣、刺激性的食物。飲食方面，睡前飲用大量的茶及咖啡，更是容易造成失眠的主因。
三、睡前用熱水洗腳或洗個熱水澡，促進血液循環幫助入睡。

中醫觀點認為，失眠多為臟腑失和、氣血失調所致，調理臟腑，使氣血調和、陰陽平衡，臟腑功能歸於正常。平時養成良好的生活習慣，適當的運動，都是防治睡眠問題的有效辦法。中醫常見睡眠助眠藥物有酸棗仁湯、加味逍遙散、天王補心丹等知名傳統藥方。但須辯證論治尋求中醫師了解體質。不要單純依靠藥物治療，要配合正常的生活作息，養成良好睡眠習慣，免得適得其反。建議找專業合格的中醫師作諮詢，對健康才有保障。
（作者為永安健康中醫醫師）

感冒沒有特效藥！5招讓感冒不藥而癒

優活健康網 – 2014年3月9日 上午8:00

• 感冒沒有特效藥！5招讓感冒不藥而癒

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）感冒要不要吃藥呢？因台灣的勞工朋友們工作繁忙，若不小心遭到感冒病毒感染，出了咳嗽或是發燒，第一時間一定會趕到醫院或診所請醫師開藥，而且最好是藥效越強越好，若吃了沒效，醫師恐怕還會被罵「兩光」。

但家醫科洛桑加參醫師就指出，其實病毒型感冒，幾乎是沒有任何藥物能夠直接治療，而診所醫師所開立的藥物多半是所謂的止咳劑、普拿疼等，只是把症狀壓制下來，但實際上，病毒還是在身體裡作祟，反而是這些藥吃多了，尤其是普拿疼，在我國B肝患者這麼多的情況下，會對肝臟造成影響。
但萬芳醫院家醫科陳柏臣醫師卻持反對意見，他認為台灣文化、地狹人稠等關係若民眾感冒治療的方法向國外取經，認為感冒不用吃藥，靠多休息多喝水，將會不符國情，畢竟台灣的工作環境沒辦法像美國，感冒可以休假在家休養，且地狹人稠的狀況，若咳嗽症狀無法緩解，恐怕很容易會讓飛沫到處飄盪。
但不管「感冒要不要吃藥」，民眾最關心的還是希望感冒能快點好，脫離中標之後整天被鼻涕、高燒、咳嗽纏身的噩夢，洛桑加參醫師和陳柏臣醫師，就提出了以下幾點，有助於感冒快好，若民眾有充分時間休息，甚至不用吃藥，靠以下方式，感冒也會容易痊癒：
1）感冒多喝水，卻很少人做到／感冒最怕的就是脫水，而身體在對抗病毒時，當然也需要大量的水分補給，建議一天喝上兩千到三千毫升的白開水，若感冒發燒，拉肚子的時候，則需加些舒跑，補充流失的電解質。
2）多補充維他命ｃ／開水裡能加些檸檬進去，補充維他命ｃ，增強身體的抵抗力，維他命ｃ可促進身體加速代謝，許多細胞的代謝都需靠維他命ｃ作用，建議多多補充，可有助於加速感冒快好。
3）醫生感冒都吞大蒜／可適量的吃大蒜與洋蔥，大蒜可以殺菌，並且含有天然的消炎成分，洛桑醫師強調，吃大蒜對感冒快好，有很大的正面幫助，因此感冒都他會吃一到兩顆的大蒜。另外，洋蔥裡還含有大量的鋅，能夠增強感冒時的抵抗力，醫師建議洋蔥可以用涼拌沙拉的方式烹調攝取。
4）發燒感冒，也要做運動／許多人認為感冒發燒，要躺在床上休息一整天，但其實感冒時最好能在家裡做適當的運動，像是原地慢跑、踏步、拉筋、瑜珈等，尤其是感冒容易伴隨著身體痠痛，拉拉筋倒是可以舒緩痠痛的不適感。
5）藥物含有抗藥性，務必全吃完／雖然許多文章都指出，感冒藥對身體的傷害很大，尤其是抗生素，吃多了會產生抗藥性，但其實與醫師好好溝通，說明症狀，並不會輕易傷害到身體，但藥物裡頭若有抗生素，務必好好規律服藥，且「一定要把藥全部吃完」，陳柏臣醫師強調，若身體病菌出現抗藥性，未來真的會越來越麻煩，感冒會更不容易好！

但醫師也提醒了，民眾若真的高燒不退，症狀嚴重，還是一定要看醫生，以免遭較強的病毒感染，又因免疫力太差招致併發症，反而無助病情好轉。

補一下？未滿4歲喝雞精　恐增腎負擔、流失鈣

 

▲想要孩子頭好壯壯，雞精、鈣片等營養補充品別亂補！專家提醒，4歲以下孩童，發展尚未成熟，若喝多雞精恐增加腎臟負擔，並影響鈣的保留。（圖／李鴻典攝）

生活中心／綜合報導
多吃多健康？不少家長怕孩子發育輸人，常買優酪乳、雞精、鈣片等兒童營養補充品，不過，國家食品安全教育暨研究中心主任沈立言提醒，過多的營養品或鈣片仍無法取代牛奶、豆漿、深色蔬菜等來源，且雞精成分以蛋白質為主，攝取過多不但增加腎臟負擔，也會影響鈣的保留，不如多喝低脂乳品、開水及新鮮蔬果。

中華民國兒童保健協會今（15）天上午在馬偕紀念醫院舉辦「兒童食品安全研討會」，協會理事長、馬偕紀念醫院一般兒科主任邱南昌強調，兒童飲食更需要有嚴格的把關，「從農場到餐桌」每一環節都必須小心謹慎。
尤其，根據國人膳食營養素攝取調查發現，國小學童最缺乏的營養素就是鈣，7至12歲學童的鈣質攝取量僅達建議值的不到6成，因此，不少家長都會會選擇營養品或健康食品幫孩子「補一下」，以為可以頭好壯壯。
沈立言表示，食物中含鈣量最重要的是牛奶、豆漿、起司、深綠色蔬菜等食物，而透過飲食攝取的鈣質，可以儲存在骨頭和牙齒中，鞏固骨骼及牙齒的密度與質量，這些都是「鈣片」無法直接取代的。
國外學者研究也發現，4歲以下孩童，腎臟發展尚未成熟，營養需求量也較低，但雞精營養成份相對高，又以蛋白質為主，若蛋白質攝取過多，會增加腎臟負擔，並影響鈣的保留。
至於優酪乳，雖含有大量活性益菌，但沈立言說，市售優酪乳為求口感好，常添加較多糖，一不小心，就可能超過兒童每日糖攝取量不超過總熱量10%的原則，呼籲家長一定要參考標示上的熱量與糖份，儘量選擇低糖或無糖者。
沈立言強調，不論哪一類的食品，過與不及都不好，提醒家長「合理與正確的使用、必要時徵詢小兒科醫師與營養師的專業建議」才是為兒童飲食把關的最重要關鍵。

火鍋湯好毒！喝多加速老化 食材下肚前先涮白水

火鍋湯好毒！喝多加速老化　食材下肚前先涮白水

鼎王麻辣鍋 消費者照吃。中央社記者徐肇昌攝 103年3月6日

記者陳鈞凱／台北報導
鼎王食安問題連環爆，繼大陸妹檢出農藥三氟敏超標，無老鍋原料中的枸杞更被驗出3種致癌農藥，叫不少嗜鍋如命的消費者只想問，火鍋湯到底還能不能喝？醫師和毒物專家表示，火鍋湯底煮超過30分鐘，食材殘留的重金屬、農藥、環境荷爾蒙恐溶出越多，加上油脂和高鈉、磷、鉀，喝火鍋湯根本是跟健康過不去。
鼎王不只湯頭非天然，食材也未必安全，高雄市衛生局最新檢驗，鼎王集團旗下無老鍋的原料中，枸杞被驗出3種致癌農藥，其中農藥「得克利」超標一倍，「毆蟎多」、「克芬蟎」則是禁用於枸杞的農藥。

吃火鍋時，最後來上一碗火鍋湯結尾，濃縮各種食材的鮮美湯頭，是不少老饕的最愛，但看在林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海眼中，卻等同於謀殺健康的作法。
火鍋湯，能不喝就不喝！顏宗海強調，火鍋煮越久，食材殘留的重金屬、農藥、環境荷爾蒙就溶出的越多，風險越高，煮30分鐘已是極限，如果一煮2到3小時，這湯底絕對喝不得。

真想喝火鍋湯，把握前30分鐘，把湯舀起備用，毒物權威林杰樑遺孀譚敦慈指出，以體重60公斤的成人為例，一次也不要喝超過300cc；她也提醒，因為火鍋料多加工品，各式的丸子、餃類為求Q彈，多會添加磷酸鹽，溶在湯裡，喝多了還會加速老化。
譚敦慈建議，真要吃火鍋，安全作法是吃「鴛鴦鍋」，其中一鍋煮單純的白開水，下任何料之前，先在白開水這鍋川燙，藉熱破壞農藥、硝酸鹽等有害物質後，再涮過有味道的湯底入口；但有腎病的人，則要反過來，用白開水洗去過重的調味料。

顏宗海說，火鍋湯久煮不僅有安全疑慮，且往往油脂、鹽巴過量，又含高普林，又油又鹹，一碗喝下肚，臨床上常見，有高血壓、心血管疾病以及痛風的病人，隔天馬上發作。
如果湯底非天然，顏宗海表示，大多會添加味精、味素、大骨料或雞湯塊，其中大部分都含有「谷胺酸鈉」成分，雖是合法食品添加物，但吃了容易口乾舌躁、混身不舒服，有過敏體質者，還可能誘發氣喘、蕁麻疹等，必須特別留意小心。

補眠，不要一次睡太久

補眠，不要一次睡太久

如果因為熬夜欠了很多「睡眠債」，真的需要補眠，建議採分段式補眠法，即每天多補眠1小時即可。

過年時，是家人難得相聚在一起的好時光，連續幾天年假，大家在家湊一桌打打麻將，甚至有人可以大戰幾天幾夜。其實，熬夜很傷身體，要怎樣才能趕走因熬夜產生的疲勞，快快恢復元氣呢？

睡眠不足，傷腦也傷身

新光醫院睡眠中心主任林嘉謨表示，熬夜最大的殺傷力是睡眠的剝奪。關於睡眠的重要性，目前有好幾個理論可以解釋，其中一個理論認為，睡眠是為了讓身體休息，減少能量消耗，因為在睡眠的時候，身體損耗的細胞會開始進行修補。而且，睡眠能夠維持我們正常的認知能力，包括記憶力及靈活的思緒等，也就是說，睡覺對於我們的腦部發展，扮演著舉足輕重的角色；另亦有研究指出，充足的睡眠可以讓血壓（無論是收縮壓還是舒張壓），均可下降10～20mm/Hg，同時還會使神經重新連結、增強記憶，此外，還可以加速新陳代謝、排出有毒物質。

所以，睡眠對腦部、對身體的各種功能都很重要，長期睡眠不足，也就是睡眠遭剝奪，會影響到身體機能以及情緒健康。有研究報告指出，睡眠不足的人，血糖的控制較不好，甚至較容易肥胖，因為體內掌控著食慾及體重的荷爾蒙，是在睡眠期間釋出，最近也發現，睡眠不足常導致胃腸方面的疾病，同時影響身體的免疫力，生病較不容易痊癒。

另外，睡眠遭剝奪還有一個很重要的影響，即會對認知功能造成很大的衝擊，導致注意力不集中，有研究針對老鼠進行動物實驗發現，睡眠若被剝奪2個星期以上，老鼠出錯的機率明顯高出許多，甚至增加猝死機會；人也是一樣，缺乏睡眠的人常無法理性思考，甚至答非所問，做出錯誤決定的機率亦會高出很多。日前國內高鐵發生意外，即是因為工作人員睡眠不足，導致注意力不集中所發生，而歷史上有些國際性的重大人為災害，也與工作人員睡眠不足有關，像是阿拉斯加灣漏油事件、車諾比核災、三哩島核能洩漏事故等，還有太空史上的「挑戰者號」太空梭爆炸等。

分段式補眠法

那麼，每天的睡眠要多久才夠呢？林嘉謨指出，每個人需要的睡眠時間不同，有的人需要的睡眠時間比較長，有的人需要的睡眠時間則比較短，尤其是老人家，由於睡眠腦波退化關係，維持睡眠的慢波減少，因此，較淺眠睡不久，一般人1天需要的睡眠時間約在6～8小時左右，若1天睡眠不足6小時，下午的時候再補眠半個小時，應該就足夠了。

當發現自己突然會不知不覺睡著、心悸、開會時無法專心或是常常忘東忘西，這就是睡眠不足的警訊，這時候就要注意去把睡眠補回來，尤其逢有連續假期時，一般民眾放長假期很容易形成熬夜、晚睡晚起或是睡到中午的補眠習慣，結果半夜又睡不著，如此一來，很容易導致生理時鐘的失調，結果在長假期結束後，要上班的前一個晚上，因為長時間的晚睡習慣，導致該睡時卻睡不著，早上卻起不來的窘境，建議最好提前在假期結束前2、3天，就開始調整睡眠。

而調整睡眠或是所謂的補眠，並不是一下子要多睡好幾個小時，從睡眠結構來看，每個人所需要的睡眠時間是固定的，超過固定量的睡眠，都是屬於淺睡及做夢，就算一口氣睡了10多個小時，但是對身體來說，多睡的時間並不能把前天熬夜的幾個小時補回來，反而會愈睡愈累，相信不少人都有這樣的親身經驗。

所以，建議在連續假期時，睡眠仍應維持正常作息為宜，若想要晚睡晚起，以1小時為限，如果因為熬夜欠了很多「睡眠債」，真的需要補眠，建議採分段式補眠法，即每天多補眠1小時或午睡30分鐘即可，一來讓身體可以得到充分休息，二來不會因為過度補眠，干擾延後身體正常的生理時鐘，導致後續的失眠情形出現。

建議在連續假期結束前3天，便開始逐漸調整回原有的作息時間，可以設定鬧鐘強迫自己愈來愈早起床，每次以15～20分鐘為原則，直到結束假期前一晚，差不多回到正常的作息。

在調整睡眠的同時，最好多照陽光及多運動，尤其是運動，可以提高睡眠品質及日夜節奏，有助褪黑激素分泌及生理時鐘的調整，而運動可遵循「3、3、3」原則，即1天運動30分鐘、運動時心跳超過130下，及1星期運動3天以上，如果時間及體力許可，建議可以做到心臟醫學會建議的「3、3、5」原則，即1天運動30分鐘、運動時心跳超過130下、1星期運動超過5天。

恢復元氣營養素

除了睡眠的調整及補充之外，一些營養素的補充攝取，亦可降低熬夜的疲勞，進而促進睡眠品質，有助於元氣的恢復。

色胺酸 》

為一種必需胺基酸，它是大腦製造血清素的原料，血清素能讓人放鬆、心情愉悅及減緩神經活動，而引發睡意，含有色胺酸的食物有乳酪、香蕉、馬鈴薯、豆腐及各類堅果等。

維生素B12 》

富含維生素B群的食物，對降低疲勞也有幫助。維生素B12有維持神經系統健康及消除煩躁不安的功能，有研究發現，維生素B12能使難以入眠及常在半夜醒來的人，改善睡眠情況，而讓慢性失眠患者服用維生素B12數天後，多數人的睡眠情況都獲得改善，但一旦停止服用，失眠的問題又回來了。

維生素B6 》

幫助製造血清素，且其與維生素B1、B2一起作用，可以讓色胺酸轉換為菸鹼酸，人體中如果缺乏菸鹼酸，常會焦慮、易怒，進一步也會讓人睡不好。醫學上，菸鹼酸常被用來改善因憂鬱症而引起的失眠，因菸鹼酸能延長快速動眼期的時間，減少失眠症患者在夜間醒來的次數。日常生活維生素B群豐富的食物，包括酵母、全麥製品、花生、胡桃及蔬菜等，尤其是綠葉蔬菜、牛奶、肝臟、牛肉、豬肉及蛋類。 

鈣、鐵及鎂 》

民眾大多知道鈣、鐵及鎂攝取不足，會增加罹患骨質疏鬆症及貧血的危險，但普遍不知道，缺乏鈣、鐵及鎂，也可能讓人睡不好。鈣質及鐵質攝取不足的人，容易出現肌肉痠痛及失眠的問題，而鈣和另一種礦物質鎂併用，能成為天然的放鬆劑及鎮定劑，人體內的鎂含量過低時，會容易失去抗壓能力，日常生活中富含鈣的食物有帶骨小魚、綠葉蔬菜及豆類等，鐵質食物有紅肉、綠葉蔬菜、蘋果、葡萄、櫻桃等，而從香蕉、巧克力、堅果類中可以攝取到鎂。

溫白開水 》

一旦熬夜，補充水分很重要，因為水分攝取不足，會使身體功能無法正常運作，也容易造成疲勞。因此，熬夜時必須多補充水分，這裡指的水分並不是指含糖、含咖啡因的飲料，而是一般的常溫白開水，將有助於細胞的修復、恢復疲勞。

 

【完整內容請見常春月刊 370期】

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