10大恐怖外食…漢堡薯條＋可樂 第一名

自由時報 – 2014年6月6日 上午6:41

 

〔自由時報記者洪素卿／台北報導〕台灣外食人口眾多，三成六的上班族天天外食，二成四更是餐餐外食，其中深受民眾喜歡的漢堡、薯條加六百西西大可樂，更被營養師選為十大恐怖外食組合之冠。

 

高油高糖高鹽 易有脂肪肝
原因是漢堡、薯條加可樂，一餐吃下來，幾乎吃掉一天油脂建議攝取量的九成，薯條的鹽、可樂的糖、漢堡的麵包，不僅隱含肥胖危機，多餘的糖與油，還可能提高脂肪肝風險。
營養師程涵宇參考衛福部食物成分、小吃食品熱量等資料， 對照成年人建議攝取熱量糖分等條件，昨日公布十大恐怖外食組合。第一名的速食店漢堡大餐組合，就含有油脂量約四十三克、糖六十三克、鹽二．六克，高油、高鹽又高糖，勇奪冠軍。

排骨便當配珍奶 黑榜亞軍
國人常選的排骨便當加五百西西珍珠奶茶組合，殺傷力也不容小覷，油脂量高達四十六克，甚至超過速食組合，只是因為含糖卅四克、含鹽二．一克較低，才屈居亞軍。
鍋貼配豆漿排名第三，出乎很多人意料，程涵宇指出，這裡指的是含糖豆漿。早餐店賣的豆漿，如果加糖調味，一小杯三百五十西西就有七顆方糖量，加上鍋貼多油，名列第三（前十排名請參考表格）。

排名第五的韓式炸雞不僅油炸、還要拌醬汁，不但多油，醬汁甜度也高，熱量比台式鹹酥雞更高。至於近來幾乎是人手一支的霜淇淋，吃一支等於喝下兩匙油、六顆方糖，雖僅排名第七，但真恐怖啊！紅燒牛肉麵加上酸菜，前者油多、後者鹽多，排名第九，應該會讓民眾以後少加一匙酸菜。

程涵宇也特別提醒民眾，要小心飲料中的果糖，這類玉米糖漿一旦攝取太多，會轉化成脂肪儲存在肝臟，進而造成脂肪肝。沒有控制好，可能進展成脂肪肝炎、肝硬化。
百頁豆腐熱量高 小心地雷

此外，「百頁豆腐」也是恐怖地雷！很多人認為豆腐是健康食物，但是百頁豆腐不僅熱量是傳統豆腐的兩倍以上，更是用大豆蛋白加上沙拉油製作，欠缺天然黃豆。
外食易傷肝，再加上熱量逼人，程涵宇建議，外食族的自保之道是不妨每天選擇一餐「無油料理」，只吃五穀奶或是饅頭、搭配青菜、水果以及茶葉蛋等，讓身體休養生息。

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破除檸檬水5迷思　喝的養生又安心

優活健康網 – 2014年5月11日 上午8:00

相關內容

• 破除檸檬水5迷思　喝的養生又安心

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）檸檬雖含有豐富的維生素、纖維素、抗氧化物等，但經由《優活》追蹤後發現，大家對於檸檬似乎存在些疑慮，因此，以下列出五迷思，讓想要喝檸檬水養生的民眾，也能安心喝！

迷思一／與海鮮、胡蘿蔔同食，易造成腸胃不適？
醫師表示，檸檬水與這兩種食物一同下肚，並不會造成不適，只是有兩點要多加留意，第一點是要盡量避免檸檬與奶類一起飲用，避免傷到腸胃；第二點則是要多注意檸檬的濃度，以避免過酸刺激到腸胃。
迷思二／感光性檸檬製成水，會讓皮膚反黑？
書田診所皮膚科徐家琪醫師表示，若是用喝的，經過腸胃道吸收到體內劑量頗低，所以較不會因為飲用檸檬水而導致變黑，但檸檬主要還是以接觸型才容易反黑，因為在接觸的過程中，若沒將雙手洗乾淨，而直接外出的話，經過太陽照射後才會有變紅變黑的問題，以致造成光接觸性皮膚炎，對此，建議民眾若有接觸到檸檬時，應用洗手乳清洗雙手後再出門，以避免曬黑等問題產生。
迷思三／研究說熱檸檬水能抗癌？
曾經有研究指出，喝熱的檸檬水可以抗癌，但據洛桑加參醫師表示，檸檬皮中的確是含有抗癌的成分，因為它有有高濃度的維他命C，可提升免疫力、殺菌力，但抗癌並不是只有靠單一成分，而是要看它的整體價值，此外，也建議民眾在飲用檸檬水時，最好保持在40度左右為最佳狀態，可增加吸收力。
迷思四／檸檬水添加鹽巴可治感冒？
洛桑加參醫師表示，檸檬水不可與鹽巴一同飲用，因為我們在飲食的過程中就會攝取到鹽份，然而若攝取過多的鹽份，恐會造成高血壓。所以，建議民眾若想添加的其他東西增加風味的話，建議可添加純天然的蜂蜜，因為它會含有營養素及微量元素，可增加身體攝取其他的營養，讓大家喝得安心又放心。
迷思五／檸檬萊姆傻傻分不清楚　挑選過程要注意
最後，提醒民眾，雖然檸檬常見，但你真的挑對了嗎？市售的檸檬中分為兩種，一種有籽，另一種則是無籽的，無籽的檸檬也就是所謂的萊姆，顏色較偏黃，果皮較為薄，酸度較低，外觀較為長球狀，而檸檬外觀為橢圓形，顏色維常見的綠色，果皮較為粗糙，酸度較高，所以大家在挑選的過程中應多加留意，以避免挑錯水果。

糞便微酸無臭愈金黃　腸道愈健康

作者： 健康醫療網／記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2014年4月30日 下午12:47

 

 

• 糞便微酸無臭愈金黃　腸道愈健康

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）俗話說病從口入；其實，觀察人體排出的糞便，也可知道身體是否健康。醫師指出，大便氣味太臭、顏色過黑、沉於馬桶底部，可能代表腸道狀況不良！最好多攝取新鮮蔬菜、水果，以及穀類食物，幫助腸道製造好菌，就能避免許多相關疾病，如大腸癌。

根據國民健康署最新資料統計，國內大腸癌發生人數再創新高，已連續六年蟬聯癌症發生人數第一，每年罹患大腸癌的人數約有1萬4千人。

台中榮總大腸直腸外科主任、台灣腸癌病友協會理事長王輝明表示，判斷腸道是否健康最簡單的方式，就是觀察自己糞便的氣味、顏色、形狀。腸道健康者排出的糞便，應微酸無臭，且呈金黃色，並能浮在水面上，原因是腸道內的好菌，如比菲德氏菌，能製造維他命B群，比菲德氏菌愈多，糞便顏色愈金黃，若是有愈多厭氧菌，則糞便就能飄浮於水面。

王輝明指出，糞便的形成與腸道健康密切相關；所攝取的食物，經由腸胃道消化吸收後，剩下的殘渣及新陳代謝過程中，加上剝落的腸壁細胞，而形成糞便。建議民眾，平時飲食應多攝取新鮮水果、高纖蔬菜與穀類，少吃燒烤、油炸食物，幫助腸道製造好菌，就能擁有健康的腸道。

白嫩樣最可怕！豆芽菜加無根劑、漂白 消基會籲少吃

白嫩樣最可怕！豆芽菜加無根劑、漂白　消基會籲少吃

消基會教民眾選購豆芽菜（1） 有不肖廠商用非法加工方式讓豆芽菜賣相好，消基會11日提醒消費者帶有根部才是豆芽應有的原貌，外觀白嫩肥胖的豆芽菜少吃，也建議自家栽種豆芽菜，吃的較安心。中央社記者徐肇昌攝　103年4月11日

記者簡怡欣／台北報導
健康飲食成為現代人生活重視的元素之一，而其中常被烹調為各式料理配菜的豆芽菜，卻也經常讓消費者擔憂豆菜是否摻有漂白劑與無根劑，就怕吃下肚恐有致癌的疑慮；消基會今(11)日即特別召開記者會，為採買的民眾提供幾點挑選要件，避免購買到有害健康的豆芽菜。
白嫩肥胖又無根　小心漂白、無根劑吃下肚
白胖樣最有疑慮！消基會說明，天然豆芽菜的莖部較為細瘦，顏色也會呈現自然的淺褐色；而看起來筆直肥胖且外觀顏色十分瑩白的豆芽菜，就可能是業者有添加了生長激素、工業級漂白劑硫代硫酸鈉等化學肥料；此外，更有業者為讓芽菜賣相更佳，便利用無根劑浸泡到讓豆子根部長不出來，也都不建議消費者食用。
消基會建議，綠豆芽、青花椰苗、紫高麗苗等多種芽菜都具有豐富的植化素、酵素營養精華，但要吃芽菜就應該選擇最天然食材，挑選有完整根部、芽體、種皮、生命力足夠的鮮活芽菜，攝取最健康、療癒力的天然營養。
另消基會也指出，民眾若DIY種植芽菜時，水質把關也相當重要，避免導致芽菜腐爛、發霉，更成為細菌的溫床；芽菜的保存也要留意，當芽菜已經有出水的狀況、芽體變得透明、脆弱或有異味，就不建議民眾再食用。

分娩＝2倍牙痛！5招緩解生產疼痛

作者： 華人健康網 記者張世傑／台北報導 | 華人健康網 – 2014年4月9日 上午9:32

相關內容

• 孕婦生產痛苦指數，約為牙痛2倍。

生產到底有多痛？調查發現，婦女分娩過程子宮收縮最痛，等同牙痛2倍。醫師指出，不論自然或是剖腹產，生產困難最是痛上加痛。目前可利用「減痛分娩」緩解疼痛，建議初產婦子宮頸口開4公分，或是經產婦子宮頸口開2公分，就可以施打無痛分娩，減少難產的風險。

台南郭綜合醫院麻醉科邱文政醫師指出，生產時的疼痛為世上劇烈疼痛之一，然而疼痛的感覺如人飲水，泠暖自知。據統計，1位未經訓練的初產婦，生產時平均疼痛指數比癌末期病人的疼痛更甚，約為牙痛的2倍。
無痛分娩選擇　硬膜外腔導管止痛法
為何需要適當的疼痛緩解呢？因為疼痛無法忍受、為降低產婦的焦慮、為避免壓力性賀爾蒙的釋放，因為該賀爾蒙會引起母體與胎兒的代謝性酸中毒，甚至影響胎盤血流，疼痛本身會刺激產婦體內交感神經興奮，降低子宮胎盤血流，使胎兒缺氧。
一般而言，無痛分娩方式有很多，目前最理想且安全可靠方式是「硬膜外腔導管止痛法」，在硬膜外腔留置一特殊導管，再經此導管定時加入麻藥將痛覺神經麻痺，但不影響運動神經，使產婦仍然可以出力，來達到只要生產不要痛的目的。
【優點】：無痛分娩好處是此一特殊導管可以留置數天，故可反覆經此導管加藥，縱使產後子宮收縮痛也可一併解決，可謂一舉兩得。簡單說：無痛分娩就是自然生產少了疼痛的部份。



適當麻醉　疼痛不可怕
邱文政醫師強調，目前產婦幾乎都在醫療院所生產，有醫護人員協助，而且產痛是漸漸發生的，醫護人員都會想辦法幫產婦減輕疼痛，不管是用自然的方法或醫學的方法，經過適當說明與運用，其實產痛並不可怕。
要注意的是，並不是所有的產婦都可以施打減痛分娩，一些麻醉後遺症與禁忌必須注意，包括：有少數孕婦止痛效果未完全發揮，仍會有些許疼痛，另有時會引起暫時性尿滯留、皮膚癢、嘔心、嘔吐、頭暈或抽筋的現象，不得不注意。
【克服分娩疼痛　5撇步】
1.水分充足，潤喉助產：
當準媽媽陷入疼痛的時候，充足的水分顯得非常必要。因為這個時候孕婦的喉嚨必定很乾渴，自備一支可彎曲的吸管更方便孕婦飲用。
2.填飽肚子，持久抗戰：
從陣痛開始到子宮頸全開，第一胎的準媽媽一般要歷經10-12小時的備戰過程，所以最好在陣痛還輕微時就先填飽肚子。
3.身心放鬆，心理減痛：
孕婦們牢記，確實的放鬆自己、不再緊繃，可以省掉許多體力消耗，同時可以攜帶一些轉移注意的物品，例如自己喜歡的雜誌、CD等轉移注意力。
4.精神集中，呼吸減痛：
在分娩過程中，孕婦應該集中注意力想著腹中的胎兒，認真實行拉梅茲呼吸減痛法，減輕疼痛。
5.輕輕按摩，緩和腰痛：
在準媽媽生產前的腰酸與陣痛都令人十分難耐，此時陪產的準爸爸可以適當進行按摩，來舒緩準媽媽的腰部疼痛，讓準媽媽更有動力，無懼怕的去面對分娩疼痛。

炸物含致癌物 少吃馬鈴薯製品

自由時報 – 2014年4月7日 上午6:10

 

• 炸物含致癌物 少吃馬鈴薯製品

〔自由時報記者洪素卿／台北報導〕想吃炸薯條？選地瓜可能比馬鈴薯好！

地瓜類產品檢出丙烯醯胺濃度最低
調查研究顯示，可能致癌物「丙烯醯胺」的生成量，與烹調溫度、時間長短相關外，也與食材種類相關。以國人常吃的洋芋片、炸薯條、炸地瓜、炸油條來說，洋芋片檢出丙烯醯胺的平均濃度最高，其次是炸油條，接下來是洋芋片以外的馬鈴薯製品，最低的是地瓜類產品。
世界衛生組織在一九九四年將丙烯醯胺歸類為人類可能致癌物，近年陸續有研究發現丙烯醯胺在大鼠試驗中，導致末梢神經以及脊椎神經受損等。也可能與胰臟癌與腎臟癌症相關，在人類致癌性方面則需要更多研究。林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海指出，臨床上不容易進行人類致癌性觀察，不表示不會對人類致癌，還是應避免食用。
這項調查是由台大食品科技研究所葉安義教授團隊進行，研究人員以液相層析串聯質譜儀分析八十五件從各種通路以及販售點買來的油條、馬鈴薯製品、地瓜製品以及洋芋片所含丙烯醯胺含量。
研究顯示，十五種市售洋芋片均檢出丙烯醯胺，平均濃度1104ppb，烘烤製造的相對較低。薯條、薯餅等廿五件樣品中檢出廿四件，平均濃度334ppb。
廿五件油條也都有丙烯醯胺，平均濃度348ppb。地瓜製品包括地瓜脆片、地瓜薯條等，還有烤地瓜等廿件中，十一件檢出丙烯醯胺，平均濃度87ppb。
葉安義指出，烹調溫度超過一百廿度，就可能產生丙烯醯胺。富含澱粉的食物若經過高溫烘焙、燒烤，也有可能產生丙烯醯胺。
一般認為，丙烯醯胺的生成也與食材中的胺基酸等組成有關，尤其是天門冬胺酸的含量。
烹調時間長短也會影響丙烯醯胺的生成，以這次的研究調查來看，老油條的丙烯醯胺遠高於一般油條，同店家老油條的丙烯醯胺含量是一般油條的一．七倍。
此外，同店家薯餅的丙烯醯胺濃度幾乎是薯條的兩倍到十倍；可能是因為冷凍薯餅體積大，需要更多時間解凍、油炸所致。
聯合國糧農組織、食品添加物專家委員會建議對丙烯醯胺長期研究，但至今包括歐盟等並未制定殘留標準。
葉安義建議，民眾改以水煮或是蒸煮方式料理相關食材，不要太頻繁食用高溫烹調食品。
同樣也參與這項調查的食藥署科長鄭維智指出，如果地瓜烤到焦，建議吃裡面就好。若想要攝取高纖、連皮吃地瓜，應採用蒸煮方式料理。

零食陷阱多！核桃油脂多容易滑腸

作者： 華人健康網 記者洪毓琪／台北報導 | 華人健康網 – 2014年1月29日 下午1:06

 

• 過年期間，家家戶戶總少不了各式的糖果、餅乾，更不用說有象徵「 …

過年期間，家家戶戶總少不了各式的糖果、餅乾，更不用說有象徵「年年好」意味的紅棗，代表豐收的核桃、瓜子等零食。但你知道嗎？這些富含吉祥意味的零食，並不適合每個人食用，還可能造成健康上的傷害。

童綜合醫院中醫科主任張哲銘醫師表示，在過年期間常見的紅棗、核桃、龍眼乾、桂圓等食材，在中醫理論中都具有滋補、養生的效果。但並不適合每一個人，若有口乾舌燥、上火、火氣大等問題的民眾應盡量減少食用。
年節零食陷阱多　小心食用不傷身
過年期間總會吃一些零嘴小吃，瓜子、核桃、紅棗、桂圓等，這些東西其實也不是都適合每個人。例如，紅棗雖然補脾胃，但吃太多，胃易悶脹不舒服，感覺像是消化不良
核桃本身油脂多又可補腎陽，對於腎虛（老人、過度勞累者）和大便較乾燥而沒有火氣者適用。而核桃本身雖溫補，吃太多可能會變得燥熱，同時因為油脂較多，吃過頭會滑腸（大便很油容易一不小心就滑出來）。



而瓜子類中的冬瓜子也是常用中藥，對於一些痰黏稠難咳和排便不順者會有幫助；紅棗本身滋養脾胃，對於脾胃比較虛弱有幫助。桂圓補益心脾，養血安神，對於血液不足的女性，或是心神不定的人都會有所幫忙；芝麻、花生可加強神經對抗寒冷的能力。
【中醫師小叮嚀】：
張哲銘醫師提醒民眾，在食用各種食物都要注意「適量」，所有的藥或食物都有偏性。當你需要時，吃了自然很舒服，當你吃不對了或是吃過頭了，反而會出現各種不適的症狀。不論是多麼滋補、營養的食物，還是要依照個人需求，適時、適量的攝取，才能真正達到健康食補的功效。

大蒜殺菌功能強大　腸胃病不用愁

作者： 圖文提供／時報文化 | 華人健康網 – 2014年3月23日 上午10:00

大蒜含有豐富的營養物質，尤其是具有獨特生物活性的大蒜素，對各種細菌、病毒具有強大的抑制和殺滅作用，可用於急慢性腹瀉、咽喉炎、感冒咳嗽、慢性胃炎、胃潰瘍的防治，食用大蒜還對中老年人的心腦血管健康大有裨益。

大蒜既可調味，又能防病健身可謂「天然的抗生素」。以前沒有抗生素時，要是傷口長了膿皰癤子，老人家都會將蒜瓣搗爛，敷在患處以盡消毒殺菌之效。現代藥理研究發現，大蒜的殺菌功效在於「大蒜素」，它對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，所以被視認為是天然的盤尼西林（青黴素）、天然廣譜抗生素。
要發揮大蒜的抗菌效果，盡可能使用生大蒜，而不非煮熟的大蒜。因為大蒜素對溫度很敏感，溫度越高大蒜素分解得越快。有研究發現，大蒜提取液放在0度Ｃ的環境下，裡面的大蒜素會很穩定。連放五天後再測量，大蒜素的含量幾乎沒有明顯下降。但是倘若放在五十度Ｃ的環境下，大蒜素在隔日就幾盡消失。可想而知，只要將大蒜通過加熱，裡面的大蒜素就會被破壞，抗菌殺毒的效果就會減弱。
病毒性的腹瀉，可以試著食用生大蒜的方法來治療。但有個地方需注意，腹瀉時不建議只吃生大蒜，因為此時腸道較敏感，大蒜帶有一定的刺激性，單吃的話，反而會刺激腸道分泌更多液體，加重腹瀉。若配上米粥來吃，就可消除這個副作用。
【大蒜鹹米粥】
作法：取五十至一百克米放入鍋中，加入清水煮成稀粥，放食鹽調味，口感要稍鹹些；熄火後，取大蒜一至兩瓣，切碎後調入粥中，攪勻服用。
功效：抗菌殺病毒，適用於急慢性腹瀉。
把大蒜切碎混在米粥中，就可以避免大蒜直接刺激腸道，充分發揮出它抗菌殺毒的效果。鹹米粥亦有其作用：腹瀉時人體會流失鹽分、水分，需要補充，但因腸道吸收功能變差，若只是喝鹽水的話效果並不好，很快又會排出，無法為體內所用；但米的澱粉成分會分解為葡萄糖，就在腹瀉的情況下讓鹽水順利地被腸道吸收，達到補鹽、補水的雙重效果。所以攻補兼具的大蒜鹹米粥，非常適合腹瀉時食用。
有醫學家曾這樣評價：大蒜除了討厭的味道之外，實際價值卻比黃金還高。然而大蒜雖好，很多人卻因為那股味道而與之絕緣。下面這道食譜可以解決這個問題，口感不會像單吃那麼讓人難以接受。
【大蒜糖液】
作法：將大蒜去皮，切片搗爛，放入裝有涼開水的密閉容器內浸泡四至五小時；
用紗布濾去蒜末，將濾出的大蒜水加入適量冰糖，另裝入密閉小瓶，需要時含入口中，徐徐咽下。
功效：鎮咳祛痰，用於感冒咳嗽、急慢性咽喉炎、慢性胃炎、胃潰瘍、腸炎。

睡個好覺有撇步 內行ㄟ報你知

台灣新生報 – 2014年3月17日 上午12:00

 

文／吳嘉興醫師

有很多人晚上睡不好，多數是因壓力過大而引起的。在睡眠治療上，中醫治療將近有二千餘年的歷史。在《黃帝內經》裡也都有記載如何改善睡眠。到底我們該如何改善睡眠品質呢？建議可從幾個方面來做改善：

一、從生活環境著手如臥室要保持安靜，空氣要清潔，室溫適宜。另外舒適的床鋪，床單的清潔，更是基本。
二、規律的生活習慣。早睡睡起、不熬夜。午休儘量不要睡太久，入睡前也不要吃得過飽。不攝取過多的辛辣、刺激性的食物。飲食方面，睡前飲用大量的茶及咖啡，更是容易造成失眠的主因。
三、睡前用熱水洗腳或洗個熱水澡，促進血液循環幫助入睡。

中醫觀點認為，失眠多為臟腑失和、氣血失調所致，調理臟腑，使氣血調和、陰陽平衡，臟腑功能歸於正常。平時養成良好的生活習慣，適當的運動，都是防治睡眠問題的有效辦法。中醫常見睡眠助眠藥物有酸棗仁湯、加味逍遙散、天王補心丹等知名傳統藥方。但須辯證論治尋求中醫師了解體質。不要單純依靠藥物治療，要配合正常的生活作息，養成良好睡眠習慣，免得適得其反。建議找專業合格的中醫師作諮詢，對健康才有保障。
（作者為永安健康中醫醫師）

感冒沒有特效藥！5招讓感冒不藥而癒

優活健康網 – 2014年3月9日 上午8:00

• 感冒沒有特效藥！5招讓感冒不藥而癒

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）感冒要不要吃藥呢？因台灣的勞工朋友們工作繁忙，若不小心遭到感冒病毒感染，出了咳嗽或是發燒，第一時間一定會趕到醫院或診所請醫師開藥，而且最好是藥效越強越好，若吃了沒效，醫師恐怕還會被罵「兩光」。

但家醫科洛桑加參醫師就指出，其實病毒型感冒，幾乎是沒有任何藥物能夠直接治療，而診所醫師所開立的藥物多半是所謂的止咳劑、普拿疼等，只是把症狀壓制下來，但實際上，病毒還是在身體裡作祟，反而是這些藥吃多了，尤其是普拿疼，在我國B肝患者這麼多的情況下，會對肝臟造成影響。
但萬芳醫院家醫科陳柏臣醫師卻持反對意見，他認為台灣文化、地狹人稠等關係若民眾感冒治療的方法向國外取經，認為感冒不用吃藥，靠多休息多喝水，將會不符國情，畢竟台灣的工作環境沒辦法像美國，感冒可以休假在家休養，且地狹人稠的狀況，若咳嗽症狀無法緩解，恐怕很容易會讓飛沫到處飄盪。
但不管「感冒要不要吃藥」，民眾最關心的還是希望感冒能快點好，脫離中標之後整天被鼻涕、高燒、咳嗽纏身的噩夢，洛桑加參醫師和陳柏臣醫師，就提出了以下幾點，有助於感冒快好，若民眾有充分時間休息，甚至不用吃藥，靠以下方式，感冒也會容易痊癒：
1）感冒多喝水，卻很少人做到／感冒最怕的就是脫水，而身體在對抗病毒時，當然也需要大量的水分補給，建議一天喝上兩千到三千毫升的白開水，若感冒發燒，拉肚子的時候，則需加些舒跑，補充流失的電解質。
2）多補充維他命ｃ／開水裡能加些檸檬進去，補充維他命ｃ，增強身體的抵抗力，維他命ｃ可促進身體加速代謝，許多細胞的代謝都需靠維他命ｃ作用，建議多多補充，可有助於加速感冒快好。
3）醫生感冒都吞大蒜／可適量的吃大蒜與洋蔥，大蒜可以殺菌，並且含有天然的消炎成分，洛桑醫師強調，吃大蒜對感冒快好，有很大的正面幫助，因此感冒都他會吃一到兩顆的大蒜。另外，洋蔥裡還含有大量的鋅，能夠增強感冒時的抵抗力，醫師建議洋蔥可以用涼拌沙拉的方式烹調攝取。
4）發燒感冒，也要做運動／許多人認為感冒發燒，要躺在床上休息一整天，但其實感冒時最好能在家裡做適當的運動，像是原地慢跑、踏步、拉筋、瑜珈等，尤其是感冒容易伴隨著身體痠痛，拉拉筋倒是可以舒緩痠痛的不適感。
5）藥物含有抗藥性，務必全吃完／雖然許多文章都指出，感冒藥對身體的傷害很大，尤其是抗生素，吃多了會產生抗藥性，但其實與醫師好好溝通，說明症狀，並不會輕易傷害到身體，但藥物裡頭若有抗生素，務必好好規律服藥，且「一定要把藥全部吃完」，陳柏臣醫師強調，若身體病菌出現抗藥性，未來真的會越來越麻煩，感冒會更不容易好！

但醫師也提醒了，民眾若真的高燒不退，症狀嚴重，還是一定要看醫生，以免遭較強的病毒感染，又因免疫力太差招致併發症，反而無助病情好轉。

補一下？未滿4歲喝雞精　恐增腎負擔、流失鈣

 

▲想要孩子頭好壯壯，雞精、鈣片等營養補充品別亂補！專家提醒，4歲以下孩童，發展尚未成熟，若喝多雞精恐增加腎臟負擔，並影響鈣的保留。（圖／李鴻典攝）

生活中心／綜合報導
多吃多健康？不少家長怕孩子發育輸人，常買優酪乳、雞精、鈣片等兒童營養補充品，不過，國家食品安全教育暨研究中心主任沈立言提醒，過多的營養品或鈣片仍無法取代牛奶、豆漿、深色蔬菜等來源，且雞精成分以蛋白質為主，攝取過多不但增加腎臟負擔，也會影響鈣的保留，不如多喝低脂乳品、開水及新鮮蔬果。

中華民國兒童保健協會今（15）天上午在馬偕紀念醫院舉辦「兒童食品安全研討會」，協會理事長、馬偕紀念醫院一般兒科主任邱南昌強調，兒童飲食更需要有嚴格的把關，「從農場到餐桌」每一環節都必須小心謹慎。
尤其，根據國人膳食營養素攝取調查發現，國小學童最缺乏的營養素就是鈣，7至12歲學童的鈣質攝取量僅達建議值的不到6成，因此，不少家長都會會選擇營養品或健康食品幫孩子「補一下」，以為可以頭好壯壯。
沈立言表示，食物中含鈣量最重要的是牛奶、豆漿、起司、深綠色蔬菜等食物，而透過飲食攝取的鈣質，可以儲存在骨頭和牙齒中，鞏固骨骼及牙齒的密度與質量，這些都是「鈣片」無法直接取代的。
國外學者研究也發現，4歲以下孩童，腎臟發展尚未成熟，營養需求量也較低，但雞精營養成份相對高，又以蛋白質為主，若蛋白質攝取過多，會增加腎臟負擔，並影響鈣的保留。
至於優酪乳，雖含有大量活性益菌，但沈立言說，市售優酪乳為求口感好，常添加較多糖，一不小心，就可能超過兒童每日糖攝取量不超過總熱量10%的原則，呼籲家長一定要參考標示上的熱量與糖份，儘量選擇低糖或無糖者。
沈立言強調，不論哪一類的食品，過與不及都不好，提醒家長「合理與正確的使用、必要時徵詢小兒科醫師與營養師的專業建議」才是為兒童飲食把關的最重要關鍵。

火鍋湯好毒！喝多加速老化 食材下肚前先涮白水

火鍋湯好毒！喝多加速老化　食材下肚前先涮白水

鼎王麻辣鍋 消費者照吃。中央社記者徐肇昌攝 103年3月6日

記者陳鈞凱／台北報導
鼎王食安問題連環爆，繼大陸妹檢出農藥三氟敏超標，無老鍋原料中的枸杞更被驗出3種致癌農藥，叫不少嗜鍋如命的消費者只想問，火鍋湯到底還能不能喝？醫師和毒物專家表示，火鍋湯底煮超過30分鐘，食材殘留的重金屬、農藥、環境荷爾蒙恐溶出越多，加上油脂和高鈉、磷、鉀，喝火鍋湯根本是跟健康過不去。
鼎王不只湯頭非天然，食材也未必安全，高雄市衛生局最新檢驗，鼎王集團旗下無老鍋的原料中，枸杞被驗出3種致癌農藥，其中農藥「得克利」超標一倍，「毆蟎多」、「克芬蟎」則是禁用於枸杞的農藥。

吃火鍋時，最後來上一碗火鍋湯結尾，濃縮各種食材的鮮美湯頭，是不少老饕的最愛，但看在林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海眼中，卻等同於謀殺健康的作法。
火鍋湯，能不喝就不喝！顏宗海強調，火鍋煮越久，食材殘留的重金屬、農藥、環境荷爾蒙就溶出的越多，風險越高，煮30分鐘已是極限，如果一煮2到3小時，這湯底絕對喝不得。

真想喝火鍋湯，把握前30分鐘，把湯舀起備用，毒物權威林杰樑遺孀譚敦慈指出，以體重60公斤的成人為例，一次也不要喝超過300cc；她也提醒，因為火鍋料多加工品，各式的丸子、餃類為求Q彈，多會添加磷酸鹽，溶在湯裡，喝多了還會加速老化。
譚敦慈建議，真要吃火鍋，安全作法是吃「鴛鴦鍋」，其中一鍋煮單純的白開水，下任何料之前，先在白開水這鍋川燙，藉熱破壞農藥、硝酸鹽等有害物質後，再涮過有味道的湯底入口；但有腎病的人，則要反過來，用白開水洗去過重的調味料。

顏宗海說，火鍋湯久煮不僅有安全疑慮，且往往油脂、鹽巴過量，又含高普林，又油又鹹，一碗喝下肚，臨床上常見，有高血壓、心血管疾病以及痛風的病人，隔天馬上發作。
如果湯底非天然，顏宗海表示，大多會添加味精、味素、大骨料或雞湯塊，其中大部分都含有「谷胺酸鈉」成分，雖是合法食品添加物，但吃了容易口乾舌躁、混身不舒服，有過敏體質者，還可能誘發氣喘、蕁麻疹等，必須特別留意小心。

補眠，不要一次睡太久

補眠，不要一次睡太久

如果因為熬夜欠了很多「睡眠債」，真的需要補眠，建議採分段式補眠法，即每天多補眠1小時即可。

過年時，是家人難得相聚在一起的好時光，連續幾天年假，大家在家湊一桌打打麻將，甚至有人可以大戰幾天幾夜。其實，熬夜很傷身體，要怎樣才能趕走因熬夜產生的疲勞，快快恢復元氣呢？

睡眠不足，傷腦也傷身

新光醫院睡眠中心主任林嘉謨表示，熬夜最大的殺傷力是睡眠的剝奪。關於睡眠的重要性，目前有好幾個理論可以解釋，其中一個理論認為，睡眠是為了讓身體休息，減少能量消耗，因為在睡眠的時候，身體損耗的細胞會開始進行修補。而且，睡眠能夠維持我們正常的認知能力，包括記憶力及靈活的思緒等，也就是說，睡覺對於我們的腦部發展，扮演著舉足輕重的角色；另亦有研究指出，充足的睡眠可以讓血壓（無論是收縮壓還是舒張壓），均可下降10～20mm/Hg，同時還會使神經重新連結、增強記憶，此外，還可以加速新陳代謝、排出有毒物質。

所以，睡眠對腦部、對身體的各種功能都很重要，長期睡眠不足，也就是睡眠遭剝奪，會影響到身體機能以及情緒健康。有研究報告指出，睡眠不足的人，血糖的控制較不好，甚至較容易肥胖，因為體內掌控著食慾及體重的荷爾蒙，是在睡眠期間釋出，最近也發現，睡眠不足常導致胃腸方面的疾病，同時影響身體的免疫力，生病較不容易痊癒。

另外，睡眠遭剝奪還有一個很重要的影響，即會對認知功能造成很大的衝擊，導致注意力不集中，有研究針對老鼠進行動物實驗發現，睡眠若被剝奪2個星期以上，老鼠出錯的機率明顯高出許多，甚至增加猝死機會；人也是一樣，缺乏睡眠的人常無法理性思考，甚至答非所問，做出錯誤決定的機率亦會高出很多。日前國內高鐵發生意外，即是因為工作人員睡眠不足，導致注意力不集中所發生，而歷史上有些國際性的重大人為災害，也與工作人員睡眠不足有關，像是阿拉斯加灣漏油事件、車諾比核災、三哩島核能洩漏事故等，還有太空史上的「挑戰者號」太空梭爆炸等。

分段式補眠法

那麼，每天的睡眠要多久才夠呢？林嘉謨指出，每個人需要的睡眠時間不同，有的人需要的睡眠時間比較長，有的人需要的睡眠時間則比較短，尤其是老人家，由於睡眠腦波退化關係，維持睡眠的慢波減少，因此，較淺眠睡不久，一般人1天需要的睡眠時間約在6～8小時左右，若1天睡眠不足6小時，下午的時候再補眠半個小時，應該就足夠了。

當發現自己突然會不知不覺睡著、心悸、開會時無法專心或是常常忘東忘西，這就是睡眠不足的警訊，這時候就要注意去把睡眠補回來，尤其逢有連續假期時，一般民眾放長假期很容易形成熬夜、晚睡晚起或是睡到中午的補眠習慣，結果半夜又睡不著，如此一來，很容易導致生理時鐘的失調，結果在長假期結束後，要上班的前一個晚上，因為長時間的晚睡習慣，導致該睡時卻睡不著，早上卻起不來的窘境，建議最好提前在假期結束前2、3天，就開始調整睡眠。

而調整睡眠或是所謂的補眠，並不是一下子要多睡好幾個小時，從睡眠結構來看，每個人所需要的睡眠時間是固定的，超過固定量的睡眠，都是屬於淺睡及做夢，就算一口氣睡了10多個小時，但是對身體來說，多睡的時間並不能把前天熬夜的幾個小時補回來，反而會愈睡愈累，相信不少人都有這樣的親身經驗。

所以，建議在連續假期時，睡眠仍應維持正常作息為宜，若想要晚睡晚起，以1小時為限，如果因為熬夜欠了很多「睡眠債」，真的需要補眠，建議採分段式補眠法，即每天多補眠1小時或午睡30分鐘即可，一來讓身體可以得到充分休息，二來不會因為過度補眠，干擾延後身體正常的生理時鐘，導致後續的失眠情形出現。

建議在連續假期結束前3天，便開始逐漸調整回原有的作息時間，可以設定鬧鐘強迫自己愈來愈早起床，每次以15～20分鐘為原則，直到結束假期前一晚，差不多回到正常的作息。

在調整睡眠的同時，最好多照陽光及多運動，尤其是運動，可以提高睡眠品質及日夜節奏，有助褪黑激素分泌及生理時鐘的調整，而運動可遵循「3、3、3」原則，即1天運動30分鐘、運動時心跳超過130下，及1星期運動3天以上，如果時間及體力許可，建議可以做到心臟醫學會建議的「3、3、5」原則，即1天運動30分鐘、運動時心跳超過130下、1星期運動超過5天。

恢復元氣營養素

除了睡眠的調整及補充之外，一些營養素的補充攝取，亦可降低熬夜的疲勞，進而促進睡眠品質，有助於元氣的恢復。

色胺酸 》

為一種必需胺基酸，它是大腦製造血清素的原料，血清素能讓人放鬆、心情愉悅及減緩神經活動，而引發睡意，含有色胺酸的食物有乳酪、香蕉、馬鈴薯、豆腐及各類堅果等。

維生素B12 》

富含維生素B群的食物，對降低疲勞也有幫助。維生素B12有維持神經系統健康及消除煩躁不安的功能，有研究發現，維生素B12能使難以入眠及常在半夜醒來的人，改善睡眠情況，而讓慢性失眠患者服用維生素B12數天後，多數人的睡眠情況都獲得改善，但一旦停止服用，失眠的問題又回來了。

維生素B6 》

幫助製造血清素，且其與維生素B1、B2一起作用，可以讓色胺酸轉換為菸鹼酸，人體中如果缺乏菸鹼酸，常會焦慮、易怒，進一步也會讓人睡不好。醫學上，菸鹼酸常被用來改善因憂鬱症而引起的失眠，因菸鹼酸能延長快速動眼期的時間，減少失眠症患者在夜間醒來的次數。日常生活維生素B群豐富的食物，包括酵母、全麥製品、花生、胡桃及蔬菜等，尤其是綠葉蔬菜、牛奶、肝臟、牛肉、豬肉及蛋類。 

鈣、鐵及鎂 》

民眾大多知道鈣、鐵及鎂攝取不足，會增加罹患骨質疏鬆症及貧血的危險，但普遍不知道，缺乏鈣、鐵及鎂，也可能讓人睡不好。鈣質及鐵質攝取不足的人，容易出現肌肉痠痛及失眠的問題，而鈣和另一種礦物質鎂併用，能成為天然的放鬆劑及鎮定劑，人體內的鎂含量過低時，會容易失去抗壓能力，日常生活中富含鈣的食物有帶骨小魚、綠葉蔬菜及豆類等，鐵質食物有紅肉、綠葉蔬菜、蘋果、葡萄、櫻桃等，而從香蕉、巧克力、堅果類中可以攝取到鎂。

溫白開水 》

一旦熬夜，補充水分很重要，因為水分攝取不足，會使身體功能無法正常運作，也容易造成疲勞。因此，熬夜時必須多補充水分，這裡指的水分並不是指含糖、含咖啡因的飲料，而是一般的常溫白開水，將有助於細胞的修復、恢復疲勞。

 

【完整內容請見常春月刊 370期】

原文網址: 補眠，不要一次睡太久 | 常春月刊 | 雜誌櫃 | NOWnews 今日新聞網

醫師：肥胖是病 應到門診減肥

台灣醒報 – 2014年2月23日 下午6:33

 

• 國內減肥名醫劉伯恩表示，國人普遍對食物所含熱量沒有概念，過度攝取熱量是造成肥胖的主因。（photo …

【台灣醒報記者李昀澔台北報導】「國人對飲食熱量及正確減重的知識仍然不足。」長春診所院長劉伯恩23日受訪時表示，國人對熱量攝取及消耗的認知不足，且坊間流行傷害健康的另類減肥法，不但傷身，且復胖比例高。他希望民眾能建立「肥胖是病」的觀念，尋求正規門診幫助，也希望政府能有效處理國民肥胖問題，避免「只有富人有錢，才能改善肥胖問題」的狀況發生。

【肥胖致癌】 「民眾都怕罹癌，卻比較不怕胖。」劉伯恩表示，大腸癌、乳癌、肝癌風險都與肥胖有關，高達75%的肥胖門診患者是基於外表考量才想要減重，為健康減重者僅占5%，代表民眾雖然已建立「肥胖是疾病」的觀念，卻不認為肥胖是嚴重的疾病，也導致政府推動「聰明吃、快樂動、天天量體重」等健康政令宣導成效不彰，因為國人過胖比例已近33%。
劉伯恩指出，減重不外乎是熱量消耗大於攝取，但民眾普遍缺乏對食物熱量的認知，也無法正確計算熱量。他針對肥胖門診患者進行問卷調查發現，只有1成的受試者能全部答出吐司、白飯、珍奶、香蕉、炸雞腿等5樣常見食物的大概熱量，完全答不出的比例高達7成。
【偏方減肥危險】 民眾對熱量攝取「沒概念」，選擇減重方法更是謬誤百出；「坊間每隔一陣子就會流行新的另類減重法，我就遇過在烈日下穿雨衣跑操場的患者。」劉伯恩表示，舉凡吃蟲、束腰、下跪、喝水、催吐、聞臭、日曬、包保鮮膜、喝咖啡等「破壞性」減重法，半年內實際有效者僅占5%，出現副作用者卻占75%，實在是弊遠大於利，不值得民眾效法。
劉伯恩說明，吃得少且只吃低熱量食物的「極低熱量法」，若無醫護人員指導，恐致酮酸中毒、低血糖症甚至休克，而僅攝取蛋白質恐致高氨血症或急性腎衰竭；只吃蔬果也不正確，因為人類每日都應該均衡攝取澱粉、脂肪及蛋白質，否則內分泌系統會失調。劉伯恩解釋，貧血、亂經、掉髮、腎功能受損，都是「亂減肥」常導致的副作用，「不減肥還比較健康。」
【錯誤減肥易復胖】 減肥方法錯誤，連帶提高復胖比例；據調查，減去10%體重者，復胖率為65%，而其中有55%的患者在半年內會恢復原來體重；劉伯恩認為，部分民眾減肥無法持之以恆，但更多患者是因為採用錯誤的減肥法，雖然短期內急遽減重，半年內復胖率卻高達8成，他強調，如果遵照醫師指示，攝取均衡營養並保持運動習慣，則半年就會有明顯的減重效果，實在不需要操之過急。
調查顯示，勞動階級普遍較白領階級肥胖，而後者才有較多資源尋求肥胖治療，每月收入高於新台幣5萬元者占肥胖求診患者的65%，收入低於3萬元者僅占5%；劉伯恩解釋，收入低者常吃高熱量、體積大的食物增加飽足感，但能花費在減肥及選購健康飲食的日常支出相對較低，這也造成台灣東、南部民眾肥胖比例高於北部，若無政府介入以社會福利問題處理，則肥胖的「城鄉」或「貧富」差距恐日益擴大。

大吃「菇菇餐」腎臟病惡化到洗腎

大吃「菇菇餐」腎臟病惡化到洗腎

【大紀元2月19日報導】（中央社）台灣一名50多歲的許姓花農是慢性腎臟病患者，最近應朋友之約大啖菇類餐，沒想到急性痛風發作，腎臟病惡化，只能洗腎度日。

 

台中慈濟醫院今天指出，許姓花農的腎臟功能不佳已有多年，雖然藥物控制得宜，但因應朋友盛情邀請，以香菇為主角，每天變化各式各樣菜色的菇菇大餐，吃了1個星期後，痛風急性發作。因為下肢水腫，許姓花農還自作主張到藥房買止痛藥，導致腎臟病情急速惡化，經家人將他送醫檢查，尿酸、磷指數比正常值高出2、3倍，顯示腎臟功能已被破壞，目前每週必須洗腎3次。台中慈濟醫院腎臟內科主任陳一心指出， 普林是尿酸的前驅物，含普林的食物下肚後會代謝為尿酸，痛風就會很容易發作，而蕈類無論是菇或是靈芝，都是屬於高普林食品。普林的代謝物就是尿酸，尿酸又從腎臟排出，所以腎臟功能比較差的病人，腎臟排出尿酸大量結晶時會把腎小管塞住，許姓男子這次大啖菇菇餐，竟換得1週洗腎3次，終身洗腎機率高達8成，為了口慾傷身實在不合算。

黑心！豆芽菜泡漂白劑　南部恐全淪陷

優活健康網 – 2014年2月15日 上午8:00

 

• 黑心！豆芽菜泡漂白劑　南部恐全淪陷

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）黑心食品又一樁！台南地檢署破獲一間專賣豆芽菜的地下廠商，當檢警進入工廠內，工廠擺滿一桶又一桶正在發芽的嫩白豆芽菜，而問題就出在每當豆芽菜出貨時，便會用一種工業用漂白劑「連二亞硫酸鈉」浸泡豆芽菜，只要短短十分鐘豆芽菜就會瞬間變得更加透白賣相更好，也因此生意特別好，檢警估計，此間豆芽菜工廠在台南營業超過十三年，恐有好幾萬噸被南部的民眾吃下肚。

 

吃豆芽菜前　最好以熱水泡過洗淨
營養又便宜的豆芽菜，時常是業者料理中的必加食材，但這透白的豆芽菜，可能暗藏致癌危機，台南這間專賣豆芽菜的工廠，邱姓負責人說，為了賣相好看，出廠之前都會利用俗稱「保險粉」，也就是「連二亞硫酸鈉」浸泡，主要販賣給台南、高雄地區的餐廳、小吃店還有蔬菜中盤商。
目前負責人以一百萬元交保，未來可處五年以下徒刑，或六到五千萬元罰款。而食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難，提醒民眾在烹調豆芽菜時盡量先用熱水燙過，再用清水洗淨一次，才能避免吃下過多的漂白劑。

非吃不可！8個黑巧克力保健好理由

作者： 華人健康網 記者駱慧雯／台北報導 | 華人健康網 – 2014年2月14日 下午5:52

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• 多數人誤以為巧克力是減重的剋星，但多項研究發現適度攝取黑巧克 …

浪漫的情人節夜晚，妳希望收到什麼禮物？無論禮物大小，巧克力幾乎成為必備甜點，濃密香醇的口感象徵著深情愛意。事實上，除了口味和香氣之外，巧克力也有不少健康好處，適度攝取，不僅能預防感冒，還能保護心臟，不過這些優點通常只限定於黑巧克力，常見市售的含糖巧克力還是少吃一點，以免保健不成反變胖。

優點1：有益心臟
國際期刊《Women’s Health》網路版指出，多項研究證明口感香濃、美味的黑巧克力，其關鍵成分可可，不只是巧克力的特殊味道來源，且所含的類黃酮素是一種強力抗氧化物，有助於保護心臟血管健康、預防心臟病。
瑞典曾有研究指出，每周攝取少量巧克力，可降低心臟衰竭風險約三分之一；德國的一項大型且長期的研究結果則顯示，每天攝取一方塊黑巧克力，可降低血壓，以及39％的心臟病發和中風風險。美國加州大學舊金山分校護理系教授Mary Engler建議每人每周的巧克力攝取量應控制在7盎司、約198公克以內。
優點2：幫助減重
多數人認為吃巧克力會發胖，但哥本哈根大學研究發現深色的黑巧克力，可比淺色食物提供更多的飽足感，且其所含的咖啡因，可抑制對甜食和高脂食物的食慾，適度攝取更有助於堅持體重控制。
優點3：快樂寶寶
芬蘭研究發現，女性在懷孕期間每天吃巧克力，寶寶出生後處理壓力的能力較強，笑得更快樂、開心。



優點4：防糖尿病
一項小型的義大利研究發現，受試者每天吃100公克黑巧克力，連續15天後，胰島素的敏感性變強，有助於平穩血糖。義大利教授Claudio Ferri認為這是黑巧克力中的黃酮類化合物增加的影響。
優點5：防曬保養
黑巧克力中的成分「黃烷醇」可能具有防曬功能。倫敦的研究人員觀察連續食用3個月巧克力者的黃烷醇濃度，發現高黃烷醇巧克力可提高最小紅斑劑量（MED），預防皮膚立即發紅或曬傷。
優點6：增進腦力
英國諾丁漢大學科學家伊恩‧麥克唐納的研究發現，健康年輕女性飲用含豐富可可黃烷醇的飲品後，大腦血流量在2至3小時內會大量增加，有利於改善認知障礙，提高人體短期內的記憶力和專注力。
優點7：預防咳嗽
英國國家心肺研究所曾發現巧克力中所含的可可鹼，止咳效果可能比常見的止咳藥成分「可待因」（codeine）更顯著，可直接對引發咳嗽的迷走神經產生抑制作用，有益於神經系統健康，降低感冒的發作機率且緩解咳嗽。
優點8：緩解腹瀉
科學家研究發現，黑巧克力的類黃酮，是一種多酚成分，能抑制腸道內的蛋白質CFTR的作用，調節氯離子和腸道中水狀物的產生，防止水分大量流失，緩解腹瀉甚至預防脫水現象。遠在十六世紀時，南美和歐洲人就常用可可亞來緩解腹瀉症狀。

飛彈防禦系統變膠囊 腸癌現形

自由時報 – 2014年2月5日 上午6:12

〔編譯詹立群／綜合報導〕以色列基文影像（Given Imaging）公司利用飛彈防禦系統研發、可吞下肚的無線傳輸結腸膠囊內視鏡PillCam Colon，3日獲美國食品藥物管理局（FDA）認可，可快速拍攝消化系統照片，取代令人害怕的大腸鏡，要價500美元（約1萬5000台幣）。國內醫院如馬偕也有引進類似儀器。

 

傳統腸鏡是用一條1.2公尺長含有光纖的管子，一端連在機器上，另一端從肛門伸進體內檢查。膠囊內視鏡則是專為害怕療程的患者所設計，這台電池驅動的微型相機像是在人體內悠遊的無人機一般，可「飛行」8小時，高速拍攝的影像透過繫在病人腰部的一台機器無線傳輸並加以記錄，隨後交由醫生判讀。醫生將可據此快速判讀息肉，早期發現腸癌。
基文公司另一個可拍攝小腸照片的類似產品，已在2001年獲FDA認可，但當時無線傳輸影像無法像傳統內視鏡般清晰，如今FDA3日認可結腸膠囊內視鏡，可應用在無法完成傳統內視鏡的患者身上，每年可望嘉惠75萬美國患者。
分析師指出，膠囊內視鏡仍有成長空間，2019年的北美市場產值將達6000萬美元，但傳統內視鏡仍是腸胃道醫師的「金雞母」。基文公司的膠囊內視鏡單價500美元，比傳統內視鏡便宜4000美元，可吸引怕痛、擔心尷尬與不舒服的民眾。
結腸膠囊內視鏡已在全球80個國家獲得認可，包括日本、歐洲與拉丁美洲。




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別吞白飯！魚刺梗噎急救3原則

作者： 華人健康網 記者駱慧雯／台北報導 | 華人健康網 – 2014年1月30日 上午10:30

 

• 醫師提醒，過年期間吃魚應仔細挑掉魚刺，避免因心情亢奮而不慎將 …

年年有魚（餘）！為了祈求財物年年有剩餘，每到農曆春節，家家戶戶一定準備魚料理，但醫師提醒吃魚時需仔細挑掉魚刺，別因興奮聊天而疏忽導致魚刺下肚，嚴重時甚至可能刺穿腸胃道引發併發症。一旦不慎誤食魚刺，應把握急救3原則，千萬別急著「吞白飯」，以免擴大危害範圍。

魚刺梗住食道　嚴重恐腸胃穿孔大出血
許多民眾都有被魚刺哽到的經驗，但可能認為只是暫時性吞嚥困難、不是什麼大病，但對腸胃科醫師而言，食道異物或魚刺穿刺食道都算是腸胃科急症，用胃鏡取魚刺時更是戰戰兢兢！
台北市立聯合醫院中興院區消化內科醫師李百純表示，不小心吞入的魚刺或異物，發生位置多半在食道或喉頭，這是因食道有3處生理性狹窄，分別在喉咽與剛入食道的交接處、食道中段、食道與胃的交接處，因此魚刺哽到通常發生於以上3處。
當魚刺穿刺食道，常會造成突發性吞嚥疼痛、吞嚥困難、胸痛、噁心、嘔吐、發燒、脖子痛，甚至出血症狀，包括吐血、解黑便或是血便等。臨床上發現少數案例的魚刺會通過食道，造成胃腸道穿孔，導致腹膜炎，生命安全受到威脅。



吞白飯、喝白醋　魚刺難出更傷身
如何克服魚刺梗噎的不適？李百純醫師提醒「吞白飯」或「喝醋」都是錯誤的作法。吞白飯不但不會把魚刺「擠」入食道，反而會讓魚刺越刺越深；喝白醋也不一定能軟化魚骨，而且若是醋的濃度高到可以軟化魚骨，那勢必也會造成食道損傷。
被魚刺梗到時，正確的急救法是停止進食、輕咳，若依然無法咳出魚刺，則應立即就醫。
1. 立即停止進食和大量喝水：少量水份或許可以幫助小魚刺脫落，但對刺得很深的大魚刺卻毫無幫助，反而會在後續的胃鏡或食道鏡於執行時，增加吸入性肺炎的風險。

2. 輕輕咳嗽：輕咳看看可否把刺在咽喉處的魚刺咳出，但請勿太大力咳，而且咳嗽對咽喉以下的魚刺是無效的。

3. 即刻就醫：若以上方式無效，請立即送醫，先請耳鼻喉科醫師確認魚刺位置和大小，並予以取出。不過，若感覺異常疼痛，或脖子摸起來有「逼逼啵啵」感覺，可能要做電腦斷層以排除已造成食道穿孔，或是其他嚴重的併發症；若無併發症，接下來就會需要借助胃鏡或是食道鏡去取魚刺。


李百純醫師提醒，不只魚刺，雞骨頭或其他尖銳物梗噎在咽喉和食道，也可能造成食道損傷和胃腸道穿孔，民眾吃東西時務必細嚼慢嚥，以免樂極生悲。

每37分鐘1人得腸癌病友飲食321

作者： 洪欣慈╱台北報導 | 中時電子報 – 2014年1月23日 上午5:50

中國時報【洪欣慈╱台北報導】

根據國內最新癌症人數統計，2010年全台有1萬4000名腸癌患者，已連續4年高居10大癌症首位，平均每37.4分鐘就有1人被判定罹患腸癌。部分腸癌病友甚至須接受人工肛門手術，術後無法自由控制排便，造成生活、飲食諸多限制。
北醫一般外科主任魏柏立指出，隨民眾飲食日漸精緻化，吃的常是高油、少蔬菜的料理，加上久坐工作型態，是導致腸癌的重要原因。其中直腸因位置與肛門接近，若腫瘤已嚴重侵害到肛門括約肌，為延長患者壽命，常須作暫時或永久性的人工造口手術，也就是「人工肛門」。
由於人工造口沒有直腸感覺神經與擴約肌，腸胃產生糞便後就會直接排出，須避免容易引起腸胃道問題的食物。人工造口患者毛小姐分享，手術後的腸道就像嬰兒般脆弱，她曾因缺乏飲食照護經驗，吃了麥片、木耳等食物，結果這些粗纖維食物讓她腸阻塞住院了一個星期。
年節將至，台大醫院營養室主任鄭金寶提醒腸癌患者「飲食照護不能放假」，應避免容易產生異味或產氣的食物，如洋蔥、青椒、韭菜、蘿蔔、玉米、蘆筍等，粗纖維的水果如鳳梨、芒果也應少吃；進行化療的患者則可掌握「3多2不1回診」原則，少量多餐、多樣化菜色、多咬嚼，不聽偏方不熬夜，若有不適立刻回診。
魏柏立表示，腸癌初期排便會出血，但有時混在便中不易察覺，或誤認為痔瘡而未重視，建議有家族病史、50至74歲的高危險群，應定期接受糞便潛血、大腸鏡篩檢，及早發現、治療。